北京丰泽园总店特色菜?
北京烤鸭: 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。
烩乌鱼蛋: 烩乌鱼蛋,是山东地区特色传统佳肴之一,属于鲁菜系。此菜具有酸辣鲜香,开胃利口,汤色浅黄,质感软嫩的特点。主要原料是乌鱼蛋、绍酒,口味是香,工艺是煮。
银丝卷: 特色传统小吃,亦是京津地区著名小吃。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金***,也有一番风味。经常作为宴会点心。银丝卷色泽洁白,入口柔和香甜,软绵油润,余味无穷。炸银丝卷则是蒸好再炸。
葱烧海参
丰泽园烹制的葱烧海参选料上乘,技法独特,始终坚持自发海参,保证了菜品的品质。在继承传统烹饪技法基础上,经过创新的葱烧海参色泽红亮,葱香浓郁,口感奇佳、口味绝妙,代表了丰泽园的美***品,“美味+营养+健康”形成了海参系列海参菜品的最大特色。
北京大拌菜怎么做?
原料:紫甘蓝半个、红彩椒半个、黄彩椒半个、红黄圣女果各6个、苦菊1小把、生菜半个、花生米2勺、黑芝麻1勺、白芝麻1勺。
调料:盐、生抽、醋、糖、香油适量。
做法:
1、花生米炒熟,各种蔬菜洗净待用;
2、在各种蔬菜里,调入盐、生抽、醋、糖、香油、花生米、黑芝麻、白芝麻拌匀即可。紫甘蓝:营养丰富,富含多种维生素。紫甘蓝既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煸炒后迅速起锅。
彩椒:果实美观,皮厚甜脆。 维生素综合含量居蔬菜之首。 能增进食欲,帮助消化。 可炒食,亦可生吃。
京楂和京提的区别?
京楂和京提是两种不同的果品,主要产自中国的北京和附近地区。它们在外观、口感和用途上有一些区别。
1. 外观:京楂通常呈圆形或椭圆形,表面有突起的颗粒,呈现鲜红色。京提则呈长椭圆形,表面较为光滑,呈现橙红色。
2. 口感:京楂具有浓郁的酸味和微甜的果味,果肉较为柔软,***较小。京提的酸味较浅,口感相对较酸甜,果肉较脆,***较大。
3. 用途:京楂通常用于制作果酱、果脯和糖果等食品,并被用于调味和烹饪。京提则常被直接食用,也可以制作果汁和糖果。
总结来说,京楂具有酸甜口感、柔软果肉,常用于加工制品;京提则具有酸甜口感、脆爽果肉,常直接食用。两者在外观和味道上都有明显的区别,但都是北京地区的特色水果。
"京楂"和"京提"都是指中国传统的蜜饯制品,但它们在原料和制作方法上有一些区别。
1. 京楂:京楂是一种以柿子为原料制成的蜜饯。柿子通常经过晾晒、脱皮等处理后,再加入白糖进行蜜制,最终制成具有甘甜和酸味的蜜饯。京楂的口感柔软,外观略带***。它通常被用作茶点、零食或糖果。
2. 京提:京提是一种以樱桃梅为原料制成的蜜饯。樱桃梅经过脱水、腌制等处理后,通过加糖制作而成。京提的味道酸甜多汁,有浓郁的樱桃梅风味。它通常作为零食或甜品食用。
总的来说,京楂和京提都是中国传统的蜜饯制品,但京楂以柿子为原料,而京提以樱桃梅为原料。它们有着不同的口感和味道,是人们在享受甜食和茶点时常常选择的小吃。