通常“耕”地的“耕”字为什么不用“牛”字作偏旁，用牛耕地起于何时？
耕田现代词为除草的管理农田，锄田的意事。因当时锄草用象犁式的工具向前推的刹草，从而言耕。
翻地犁田现代人说成耕田了。用耒或锨翻土地，或用牛拉犁翻土地叫打田耙田。
但两式都不是种田.播种田的插秧.散种籽。也不是收庄稼的收田。
轮种转定田种之间就用牲畜畜力翻土犁田了，即废烧山一年一换地的播种方式，改为平坦处年年耕种于一块田式之间就用牛马犁田了。
轮耕由远距离往返一年的游牧式启发仿照进行耕种田地的。属居于岗防洪水，种田于山坡间的表现，即平地不用，而用坡地种田。烧山坡得获肥概念后，才入平地种田的。
平地种田后才守土为家彻底定居的。从而才有分土地的方式出现，即分封式。
人类先***集渔猎，再制造，再驯兽，再牧业，再驯植物，再耕种，再手工业，再工业化，再机械农业化。现处于农业机械化初雏期。这一历程手工业前的年代时间不详。
悟空问看后，咱也在其上留上点啥。
【谢谢悟空***兄相邀】！
认识这个【耒】字吗？
华夏民族，总体来说是个【农耕民族】。发展到现在耕田以很沙用牛了，都以多数实现机械耕作。
但耕地的用具则是在人类【驯化】牛，马之前则以发明了耕地的用具，最初的用具就叫【耒】，也就是经过人为修整过的树叉，【耒】就是我们祖先发明的耕作用具。
后来汉字的出现，【耕】字以[耒]为作偏傍部首也就顺理成章了。朋友，对吗？
谢邀。耕，左为耒，一种古老的翻地用具。右为井，表声，读若经。但普通话读更。在我们河北平原，俗读仍为经。形声字，左表义，即翻地，右表音。至于牛耕，那是后来的事了。回答完毕。
耕地的“耕”字为什么不用“牛”字做偏旁？和“耕”这个字的形成有很大关系，和牛的关系不大。古代的“耕”字是翻松土地，和农业耕作关系很大，古代耕地最早应该是人，后来才出现驯化的牛、马等用来耕作。并且在古代耕牛的数量是比较少的，中国古代的好多王朝都保护耕牛，不能随便杀牛的，***剧中古代人大块吃牛肉的现象是不大可能存在的。（现代人耕图）
按照东汉许慎《说文解字》中的解释：
耕，犁也，从耒，井声。一曰古者井田，谓从井，会意。
“耕”字由两部分组成，“耒”和“井”。“耒”（lei）在说文解字中被解释为手耕曲木，就是古代犁地的木质工具。而“井”则是代表井田，是一个会意字。（“耒”字的演变图）
《说文解字》中还有另一个解释：人耕曰耕，牛耕曰犁，古代的人是截然分开的。（古代牛耕石刻）
现在历史研究讲究证据确凿才能断定中国何时开始使用耕牛的，现在一致的观点是春秋时期中国开始使用耕牛。
一、古代遗址发现牛的骨骼。但是中国驯化牛的时间比较早，山东大汶口遗址，距今4000-5000年，1959年开始挖掘，发现了大量的黄牛和水牛的骨骼；浙江河姆渡文化遗址，距今约5000-7000年，在遗址上发现了水牛的头骨有16个。但当时这些牛主要用来祭祀和食用，不能定义成耕牛。
二、商朝用大量的牛进行祭祀。古代房屋奠基要用牛头，祭祀也要用牛头，占卜也要用牛的肩胛骨，现存的好多甲骨文有相当一部分是牛的肩胛骨，主要用来祭祀占卜。
根据甲骨文的记载，商朝的一次大型祭祀，用了400头牛。1***6年在河南安阳殷墟的“妇好墓”出土了四件玉牛，栩栩如生。妇好是商朝王武丁的妻子（武丁考证断代为公元前1250-公元前1192年）。（妇好墓玉牛图）
谢头条问答相邀，题主@天地人胆 提出了一个好问题，汉字魁力无穷！
仅凭我个人的理解，权作一家之言，欢迎三农小分队的行家们，还有众多农友批评指正！
1.“耕”字通常不用牛字做偏旁的理由如下:
1)“耕”字属于形声字。形旁是“耒”，表音的是“井”，同“进”字类似。古井边走过，在前进。古井旁边有块地，也许取水也方便一些，怎么去耕种地？得先知道此地，是用作旱地，还是水田。
2)用“耙”犁地。
如果用作水田，耕整前先得取水，浇灌好了之后，牛拉犁，深翻过来，牛的功劳很大，但这只是二万五千里长征中走的第一步，牛儿还根本歇不下来。为啥？还要整田，耕地的活儿还要继续，把大块大块的土碾碎，打平，最后成为烂泥田一块，才适合种植水稻等。当然，农田一枝花，全靠肥当家，施肥可以掺和在其中，碳铵磷肥复合肥及农家肥适量，也不能超量，否则禾苗火爆地生长，到头来也只是收获枯叶一把，瘪壳一堆。
最适合碾碎的农具呢？重型机器是机耕船，还可配个铁耙拉着，前后左右来回晃荡，两袋烟的功夫一亩地搞定，之后“头朝黄土背朝天”的画面就可呈现在您眼前。非重型的农具，就只有靠多铁齿的耙来完成了，一亩地耗时可不短，还加上边角地没耕着要用锹挖一挖，翻过来，人吃力，牛卖力！
说到“耙”，八戒的九齿钉耙，充其量也只不过是做收拾农家肥，抓一小块一小块的土的工具，想翻过一分地也不是件容易的事。水田里的耙子，呈长方形，长为两块桑树板，有一边嵌入十几根又重又尖的铁齿，每根齿都是锉子一把，宽亦为桑树板，起固定两头的作用，短了约摸三分之二。再看“耙”字，也是形声字，巴ba表意，耕牛十分惧怕的一条铁尾巴。而“耒”，是不是极像那一排整齐的铁齿，镶在结实的桑树板上呢？.
3)旱地用“耧”耕地。(当然用犁耙也行)
小时候，种棉花看到大人们把旱地只耕一行又一行，就用的耧了。它极像娃娃们坐的小推车，四只脚是尖利的铁器，又像一条四肢在行走的狗，“狗”的四蹄可深入地里，把土拨动，翻过这一行并不太宽，适于点播棉苗就可以了。用了耧，又方便，又省力。一个“耧”字，用的也不是牛字旁，尽管古时候还可以用马力\驴力以及人力(至少2人)来拉耧，但是牛膀阔腰圆，仍是首选牛来完成这项任务。“耧”字作为耕地的农具之一，也是一个偏旁“耒”，可以表述一下，铁制农具上下分层，下头尖利的齿至少四个，一般六到八个，用上牛字旁还是逊色不少，因为这不是牛卖不卖力的问题，而是设计多齿方便耕种。.
