烘焙成为了时代宠儿，大佬入局，又会发生怎样的精彩故事呢？
烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
2017~2022年烘焙行业发展趋势分析，中国烘焙点心行业市场需求与投资咨询报告表明,随着中国各项政策从经济高增长逐渐向民生倾斜,中国消费者的消费能力和消费水平不断提高。十八大之后,即将开始的新一轮城镇化浪潮必将推动以食品为主的快速消费品市场规模不断扩大和升级,从而有力地推动烘焙产业的快速发展。
我十分看好烘焙这个行业，虽然我不会做，但是我跟朋友一块合伙开了一家烘培工作室，主要销售产品（主要有星球巧克力，糖霜饼干，马卡龙，凤梨酥，雪Q饼等等~）还有烘培培训~创业的过程比较辛苦但是也很充实，因为每当我走进工作室，闻着马卡龙的甜味和雪酥饼里刚刚烤熟散发着果仁的香味时，那就是幸福的感觉。下边给大家看一下我们工作室实拍的部分场景图和产品图片，欢迎交流哦~我们在杭州
楼主的问题讲到了烘培，我不是很清楚。但我却记住了一件事的一个道理。
我曾有过那么死里逃生的瞬间。
很小时候；去江中玩水。
突然踩空了沙坑，那种被水呛的滋味至今都不会忘记，但在那一刻我也想过如果不挣扎出来再也见不到妈妈，也绝看不到这个世界的风景阳光。
无非是两种结果，生。或者睡去。
也许真的是我“命不该绝”！
一个不会游泳的孩子最后真的从沙坑里挣扎了出来。
这件事一直深藏腹中，又
在多年之后的日子里，孩子成长青年。再次回到故里，回想起…
可能我们真的是那一刻被上天选中的***儿，还有其他使命去做！
烘培行业日趋发达与完善，一方面得益于人们经济条件的改善，另一方面得益于人们口感的变化。
当今时代，随着年轻人群工作压力的日益增加，在难得的碎片时光中体验“甜”的滋味，更多的是一种心里上的放松。
大佬入局烘培业，正是该行业蒸蒸日上的外在表现，表明该行业的边际收益仍然较高。能否找到一个符合开店者成本与收益比例的尺度十分重要。
在当下，信息媒介如此发达，创新更不会失去价值，如何能够让烘培行业更适合国人的口味，更能融入大众的生活，或许是烘培行业从业者要思考与解决的问题。
关于烘培我真心不是很懂。但我有一位朋友，他是做这个的，下面我就给大家讲讲。他和烘培的故事。小林第一次接触烘培是在2016年3月底。第一次上手，当然从最简单的蛋挞做起。烤的蛋挞，还挺成功之后越来越有信心。也就越来越喜欢烘焙。第二次上锁的是披萨。要知道之前没有面包机的时候用手和面。而他之前别说是和面了就连厨房都很少去。所以第一次他做的披萨卖相真的不怎么样。那味道也就不用再多说了。后来在老师的鼓励之下开始研究烤饼干。比如简单的手指饼干需要打发蛋白第一次使用打蛋器，第一次鸡蛋分离蛋清蛋白。第一次使用就有点儿手忙脚乱的。后来一边研究一边探索，直到最终找到感觉，在然后开始探索蛋糕，一次不成功接着再做，直到做出他认为满意的那个。现在的她通过自己的努力开了一家属于自己的烘焙店。所以人生只要你肯付出，肯努力，成功就在你的眼前。
烘焙行业的就业前景如何？
目前来看整个行业正处于高速发展的阶段，很适合个人来从事和发展，行业紧缺人才，是行业发展的趋势所决定的，优质企业不断拓展市场，或者很多新品牌的入驻，也是基于市场消费需求的持续膨胀，而这也是个人谋求优质发展的前提，西点企业的市场占比过去几年的年度增长均接近10%，这个趋势也仍在持续，行业未出现超级垄断品牌，也意味着新人创业在这个行业也非常可行，在这样的市场发展现状下，大家不必担心入行后无发展前景，而是要考虑自己能在哪里学到顺应行业发展的技术才是重中之重。
烘焙食品是以面粉、酵母和水为基本原料，添加适量盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便休闲食品。烘焙食品属于西方家庭的主食，真正进入中国市场是在上世纪80年代。
虽然中国烘焙行业起步较晚，且人均消费量仍小于西方国家，但随着人们生活水平的逐步提高，烘焙食品越来越受到消费者的青睐。国内烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势，总规模稳步增长。
据公开资料显示，超过11%的国人选择在早餐时食用面包，仅低于选择食用包子的消费者数量。国内烘焙市场处于快速发展阶段，烘焙新产品呈现早餐化、鲜食化、健康化等趋势。除了作为中式早餐的替代，午餐、下午茶等也开始有了烘焙食品的身影。
其实早在2011年，我国烘焙食品行业市场规模就已达到1654.71亿元。到2015年，市场规模超2704.1亿元。根据权威媒体预测，2022年中国烘焙食品市场规模将突破2500亿元。未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二***城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%，且不断向四线城市以及农村市场渗透。
同时，随着年轻消费者受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快，更多的年轻人选择便捷与营养健康的食品，而快速、方便的西式餐点就成了人们的首选。故而作为消费主力军的年轻一代对烘焙食品的喜爱逐渐提升，是带动烘焙食品行业的快速发展的关键因素之一。
烘焙行业不存在明显的周期性特征，它属于防御性行业，即便经济不好，人们还是得吃。总体而言，随着人均可支配收入的增加，烘焙食品消费量将呈现逐年增长的趋势。
烘焙食品的西点、面包属于日常消费品，没有明显的季节性，一年四季都是旺季。不像中式的月饼、粽子等节日性产品则有明显的季节性不利于全年销售。
烘焙行业进入门槛较低，且行业正处于充分自由竞争状态，是创业开店的大好时机。烘焙已在我国已经形成一定格局，从国际连锁品牌到国内品牌，都在这行里分一杯羹，所以高素质的行业人才必然会成为“香饽饽”、“抢手货”，薪资待遇也会随之水涨船高，就业也是非常不错的选择。
姑娘，学西点烘焙，不会错的，现在欧米奇西点学校也支持考取技能等级证书+学历证书双证！
我是觉得学习西点烘焙有前途的，它是一门无学历门槛的技术啊！！比拼的也是你的技术！因此，你只要把技术搞好，就行了~至于工资，有多少能力吃多少饭拿多少钱！而且近几年，人们的生活习惯已经得到了改变，西点烘焙行业在中国发展迅猛，市场占有率也在提高，机遇还是很大的~
如果有想法，就赶紧实施，趁现在，创未来！反正想是没有用的，问也是没有用的，你可以去实地学校考察一下，试一试课，系统地学习这门技术，如果你真的想做好的话！
烘焙师未来发展前景大吗？
学西点挺好的，可以参考以下几点原因：
1、西点师社会需求量大。目前，中国西点精英人才稀缺，从业人员约百万，但优秀烘焙技术人才仍比较少。
2、西点行业人才紧缺。不少企业尝试邀请专业西点师入企带薪培训，但这样的方式也远远不能满足用人需求，且抬高了用人成本，而所取成效却微乎其微。业内人士认为，要真正解决企业的人才需求，应该更多地依靠专业的职业培训机构力量。
3、西点行业好就业。由于社会需求量大，而专业的西点烘焙师又供不应求，所以西点专业就业前景十分乐观，完全不用担心找不到好工作。
4、就业快、创业容易。西点是投资少，风险小的行业，是创业投资不错的一个选择。新时代的女生，要做就做好的自己，把自己定位于做一个社会都需要的技能人才，不要因为自己的选择而后悔，要勇敢追寻自己的梦想。西点，是起源于欧美的饮食，具有相当丰富的饮食文化。如今，随着我国人民生活水平的提高，西点餐饮市场得到快速发展，新时代的女生可以选择学有前途的西点，解决自己的就业问题。
个人觉得烘焙师这个职业挺好的~
我是女孩儿，喜欢所有甜甜的食物，没事儿自己也会在家做做，技能愉悦自己，又能做给想做给的人吃，真的很治愈！当然，这是我个人的兴趣爱好使然。
但如果你把他当做一份职业，未来谋生的路，我觉得也挺好的呀~ 因为，据我所知，现在烘焙不仅仅只是面包、蛋糕，它有很多选择，例如：裱花、翻糖、西点...选择范围就非常广！根据自己的情况来定，包容性很强。而且它的学历门槛很低，毕竟这是一门技能嘛！所以也不存在青春饭工作之谈，随着年龄上涨，技艺的精湛，会越吃香。
而且，未来发展的方向很多！可以创业，开私房（现在很多私房投入成本并不高，风险也不大）；可以选择甜品店、连锁品牌企业、酒店做烘焙西点师；可以去职业技术教育学校当老师、讲师；可以搞搞副业发展一下新媒体，做做美食博主......
所以机会很多，关键是你喜不喜欢，是否能够坚持去做，如果你能，不妨给自己多一项选择！
[_a***_]监局回应巴黎贝甜无证生产被罚，称企业可通过法定程序提出异议，如何从法律角度解读？
上海市场监管处罚没有问题，关于食品安全，本来就是要求四个最严。巴黎贝甜当然是违法了，法律给出了救济途径，如果企业认为处罚过重，或者不服处罚决定，有充分证据当然可以提起复议或行政诉讼。上海市场监管办案程序上毫无问题。不能通过舆论干涉干扰执法和司法。
