广州有墨茉点心吗？
广州有墨茉点心局。墨茉点心局是一家成立于2020年的中式糕点品牌，总部位于长沙。截至2023年6月26日，墨茉点心局在广州仅有1家门店，位于广州白云国际机场T2航站楼。
正餐之外的“小零食”为何叫做“点心”？
各地饮食习惯不同，叫法也不尽相同，但是一般都是指正餐以外的面食或者甜食。对于好客者来说，让客人单纯的喝茶有些单调，也显示不出对客人的热情，上点小面食或者甜点，既实惠又好看。对于喝茶多了的，喝多了茶也难受。
点心是指正餐之外的零食，用以餐前充饥。宋人吴曾在《能改斋漫录》中记载:“以早晨小食为点心，自唐时已有此语。”在唐代，“点心”最初作为动词使用，意思是随意吃点东西。后来作名词使用。《东京梦华录》一书在记录北宋都城汴梁(今河南开封）的繁华时，其中就有关于“点心”的记载：每天早晨四五点钟，一些酒店便开门营业，卖“灌肺及炒肺，并饭、粥、点心。
“点,心"一般指糕点类食品，清朝顾张思的《土风录》有：“小食曰点心”，”洗漱冠柿毕，点心已至。”后文说明点心为馒头、馄饨、包子等。在唐朝已有此名。近代北方称为“官礼茶食”，南方则是“嘉湖细点”。
传统点心也称“北式糕点”、“京式糕点”，历史悠久，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖、酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。
中国食文化历史悠久，中国点心的式样也越来越丰富多彩、造型逼真。包类、饺类、糕类、团类、卷类、饼类、酥类、麻花、综子、烧卖，枚不胜举。
“点心”还有一种特殊的、亲友间来往的礼仪行为，到亲友家拜访、串门，莫忘带上几包自家制作的“点心"，家里来客也要拿出自家最好的“点心”招待客人。家里雇人做工也要在正餐之外摆点糕点，供工人师博自行随意取用，以填补临时饥饿感等等。
现在“点心”的内含和外延都有了进一步的发展，各地民风习俗差异也很大，还有些什么欢迎各位评论、补正、转发、点赞。谢谢！
谢邀。相传“点心”一词是南宋抗金名将韩世忠的老婆梁红玉为犒劳辛苦作战的将士而制作的美味茶点，以表对众将士的一“点”“心”意，糕饼虽不多却代表了统帅夫人的心意，鼓舞了将士，最终击败了金兵，从而得名”点心“。
其实点心是由我国的茶点演变过来的，很多电视剧中也根据史书还原了当时的一些点心样式。比如《如懿传》和《红楼梦》里都出现的藕粉桂糖糕等，还有桂花糕、如意糕、吉祥果、马蹄糕这些都有三百多年的历史了。
不行了，馋的我，快来一块枣花酥压压惊。
上海宝粤楼广东点心茶楼是哪个公司设计的？
餐饮品牌：宝粤楼
工作内容：品牌命名、品牌文化体系构建，VI设计，空间打造，品牌推广，餐饮全案策划设计
项目坐标：上海
项目概述：宝粤楼，清末时诞生于广州西关第十甫路，因擅长制作各种广式点心而闻名粤港。宝粤楼坚持将传统的广式点心与西式糕点相结合，优选食材，现点现做，制作成各种精美点心，用舌尖美食招待四方客商，历经百年，传承至今。
宝粤楼将岭南园林古建筑的镬耳山墙，广式花窗引入整体空间装饰中，大面积红色、深绿色、广式灰砖的搭配使用，将传统广州西关文化以时尚更精致的形式表现，为上海人民带来了提溜鸟笼叹早茶的“得闲饮茶”生活方式。
宝粤楼秉承着对广式点心的热爱与敬畏，致力于传承并发扬老广州西关点心饮食文化，坚持纯手工现做点心，顾客现点，我们现做现蒸，为广大食客提供健康、美味、现做的传统广式点心，近百道现做点心，道道经典，点点好吃！
如何将这么一家有故事，有传承的老广州茶楼，引入到上海滩，让大上海的人民享受到得闲饮茶的生活方式，让上海的食客感受到什么是老广州西关的文化？品味到广式点心与苏式点心背后不一样的文化差异。
项目难点：
上海的茶楼目前只有点X德，如何打破广大上海食客的认知，做出差异化明显的广州西关特色？
宝粤楼餐饮全案策划设计如何从品牌文化构建到形象设计，空间装饰装修设计系统化传达广州西关文化？
品深餐饮设计解决方案：
品牌SLOGAN：百年传承 老广味道
品牌记忆点：广州西关花砖+广式花窗+大红色+品牌元素在空间中应用
广东点心木薯粉黄金糕的配方与做法是什么？
椰浆400ml
木薯粉400g
白砂糖120g
黄油40g
酵母8g
鸡蛋6个
40℃温水40ml
步骤
1.锅内倒入椰浆，加入一部分白糖（90g），煮开离火，加入黄油融化拌匀，再加入木薯粉拌匀成糊状，晾凉备用。
广东黄金糕配料如下：
木薯淀粉100克。全蛋一个。蛋黄三个。椰浆80克，温水20克，酵母粉一克，白糖70克。
20克温水加入一克酵母粉，给它搅拌一下，让它融化。找一个大点的碗，打入一颗全蛋，三个蛋黄，再倒入70克白糖。
这个就必须用到电动打蛋器了，手动的话，我估计完成不了这一步。
先给他打到蓬松，发白体积变大，倒入80克椰浆。100克木薯淀粉先给他手动脚一下，要不打的时候他会到处都是，然后再开启电动，继续给它打匀，木薯淀粉，是没法用其他代替的哦，打匀之后加入刚才的酵母水，再用电动打蛋器给它打匀，直到酵母水和面糊充分的融合就可以了，盖上保鲜膜，室温27度，醒发4到5个小时，因为放的酵母量比较少，所以时间要适当的延长。
这个黄金糕应该就是你想要的，这个配方是面点师花钱买回来的，但是一直都没有做过(老板不给买木薯粉😭)，今天面点师把这个配方分享给你，你试试看，希望有个反馈😄
椰浆250克，白糖150克，黄油20克，木薯粉250，鸡蛋三个。酵母五克
制作过程:
先将椰浆，白糖。黄油放在一起烧开，不停的搅拌以免糊底，
等到烧开的椰浆水凉了，不烫手时加入酵母，木薯粉搅拌均匀，
发酵两小时，每半个小时搅拌一次，总共四次。最后一次搅拌之后倒入模具中静至十分钟放入烤箱，
烤35分钟即可，自己看好成色，上下温170℃，烤好晾凉后直接切片即可
虽然没做过，不过看视频教程和师傅指点还是有些心得，下面我把心得也一起分享出来
小贴士:
(1)发酵时间必须够
在广东的早茶里，总会见到一种特别的小茶点，通体的金***，闪着啧啧光亮，灯光下，还微微透亮，轻轻闻一下，若隐若现还飘着淡淡椰香味儿。
这道色香味儿俱全的美味小茶点，还有一个很好听的名字，黄金糕。
其实黄金糕，本来不叫黄金糕，名字也没有这么高大上，这个糕发源于南洋，是南洋若娘糕的一种，此糕的重要原材料是南洋木薯，做好的成品，呈蜂窝状，所以又叫蜂窝糕，因为切片后呈鱼翅丝状，又叫鱼翅糕。
上面说到此糕重要的原材料是南洋木薯，原料简单易得，但是对制作工艺，发酵和技术的要求极高，极品的黄金糕，可以看到切面呈细密的蜂窝孔，切片面要细如鱼翅丝状，糕底不可烤焦，整块糕呈金***，口感柔韧，并有蜂蜜和椰香的双重香甜味道。
所以家庭制作黄金糕，配方和做法也只是最基本的，分享给大家，喜欢黄金糕的朋友可以在家里尝试。
你好啊，你问到的这款点心是广东的名小吃。我平日去茶楼和茶吃点心必点一份小点心。蒸的或是煎的，吃起来都非常Q弹，有嚼劲。
这个黄金糕制作的时候添加了椰奶，所以能吃到浓郁的椰香，而它的结构内部有像蜂窝状的结构，所以也叫做蜂窝糕。
在早些年，这个点心的价格还挺贵的，因为制作工艺要求高，配方还不成熟，能成功做出这款点心的师傅比较少，所以把这个黄金糕还誉为“糕王”。
现在这门手艺已经经过不断的改良，制作过程也简化了许多，我们就可以足不出户在家制作啦。
这个糕点制作难度比较大，可以参考配方，根据自己的烤箱还有发酵时长来调整哦。
