如何切面条？
第一步:卷起来需要强点，要撒干面粉，第二步:像切菜一样，想切多宽切多宽，要多撒干面粉才卷，才好切面条不沾一起，有细的有宽的，切的时候要手随着刀往后挪动，切细的就挪动漫点，刀要下快点。
切宽的时候，也是手要配合刀挪动，切好了，千万要抖散，防止沾在一起
擀面怎么切？
一般是将面擀成薄皮后，将面皮按之字形反复折叠在一起，在折叠过程中，每折叠一层时，撒上少许干面粉或淀粉，以使其在刀切时不会相互粘连。
折叠完毕后，一手按住面皮，一手持刀逐一切下即可。切好后的面条用手轻轻从上中部抓起抖下多余干面粉即可。因为，折叠后刀切，可使面条细长，并便捷刀切。
切面皮正确方法？
300克面粉倒入盆中，放一勺盐增加碱性，150毫升清水多次少量添加到面粉中，边加水边搅拌，下手揉成面团，盖上盖子洗面5~10分钟，面团就是光滑了。
再次醒面半个小时半个小时后取出面团不要揉，直接擀成面片，可以用玉米淀粉干粉，从中间对半切开，两张叠放在一起，切成长条，放保鲜袋，放冰箱冷藏保存2~3天。
一根面条对折三次能切多少面条？
手工面条一条对折变二条，二条又对折变成了四条，我们现在又把四条面条对折变成了八条面条。我们通过了三次的对折就变成了八条面条。这个就像是我们的数学题一样，从单数字上对折就变成了双数字，这就是变化的巧妙点，双数字的增加i
硅胶面板可以用刀切面条吗？
可以，硅胶垫其中也有专门用来揉面条的软硅胶垫，由于硅胶垫是有一定的柔韧性和张力，更有优秀的绝缘性，有些硅胶垫可以耐高温，不溶于水和任何溶剂，是一种活性非常高的绿色产品。硅胶垫的材料能够局部抵抗硬物压入表面，硅橡胶是具有10-80的硬度范围。使用了聚合物基材、填充物和助剂进行不同比例的混合实现硬度值，加热固化的时间和温度而改变硬度，又不破坏其物理特征。
硅胶垫的拉伸强度对橡胶材料样品撕裂是所需用的力度，热加硫型固态有机硅橡胶拉伸的强度范围介乎于4.0-12.5，所得出氟硅橡胶的拉伸强度在于8.7-12.1，而液体硅橡胶的拉伸强度是在于3.6-11.0。但是对于比较薄型的硅胶垫是不能直接在上面切面条，如果非要在薄硅胶垫上面切食物的话，那么就会很容易被划破损坏不能继续再用了，建议不要使用太锋利的东西去切割。
硅胶面板是可以用刀切面的。
硅胶是一种高活性吸附材料，主要成分是二氧化硅，无毒、无味，柔韧性也非常的好，是一款注重健康，不发霉的安全菜板。硅胶菜板使用时不能用带锯齿的刀具，不能大力剁砍，带骨肉类的切割就不适用，平常剁点姜沫蒜沫还是可以的。
目前硅胶砧板的市场鱼龙混杂，很多低价位的都不是食品级的硅胶砧板，购买需谨慎。有一招简单辨别硅胶品质的方法就是大力扭曲硅胶，品质差的会有明显的发白现象。
