果脯蜜饯有哪些,蜜饯的种类有哪些?
果脯蜜饯的种类如下
1.京式蜜饯: 也称北京果脯,起源于北京,其中以苹果脯、金丝蜜枣、金糕条较为出名。京式蜜饯的特点是:果体透明,表面干燥。配料单纯,但用量大。入口柔软,口味浓甜。
2.杭式蜜饯:旧时称为糖色,按工艺分两大类:糖制、蜜浸。主要有糖水青梅、糖水枇杷、话梅、金桔、杏脯等几十味,而百年汇昌的“糖水青梅”被誉为江南蜜饯之首,食之甜中孕酸、回味隽永。
3.广式蜜饯:起源于广州、潮州一带,其中橄榄、糖心莲、糖橘饼、奶油话梅、嘉应子享有盛名。其特点是:表面干燥,甘香浓郁或酸甜。
4.苏式蜜饯:起源于苏州,包括产于苏州、上海、无锡等地的蜜饯。其中白糖杨梅较有名。苏式蜜饯的特点是:配料品种多,以酸甜、咸甜口味为主,富有回味。主要以返砂类产品为主,现已遍及江、浙、沪、皖等地。以选料讲究、制作精细、形态别致、色泽鲜艳、风味清雅见长。
5.闽式蜜饯:起源于福建的泉州、漳州一带。其中以大福果、加应子、十香果较为出名。闽式蜜饯的特点是:配料品种多、用量大,味甜多香,富有回味。
1.糖渍类
糖渍类蜜饯是由果肉加糖熬制出来的,果肉的表面粘有一层厚厚的糖浆。比如我们经常吃的话梅,杨梅,酸中带甜。
2.返纱类
果肉经过糖煮,表面粘上一层白色糖霜。比如我们经常吃的糖冬瓜条,金桔饼。这种果脯含糖量高,不适合经常吃。
3.果脯类
水果在糖水中煮过,烘干,表面透亮,颜色金黄。比如我们经常吃的木瓜条,菠萝片,姜糖片等。
4.凉果类
这种是以新鲜水果为原料,外观跟正常的水果没有什么区别。比如说青梅,冰糖杨梅。
5.甘草制品类
原料经过糖,甘草和其他食品添加剂处理,形成的酸,甜,咸等口味儿。比如说话梅,九制陈皮。
有陈字的零食?
陈皮梅。是我国广州一带的特产,广式蜜饯中的佳品,现在在我国其他各个地区也多有制作售卖。
陈皮梅口感酸甜、生津止渴、老少皆宜,适量食用对身体有一定好处,制作的时候需要充分糖渍,然后加入甘草粉、丁香酚和五香粉,这样吃起来才会回味无穷。
四季果甜品总部?
四季果甜品是一家总部位于中国的连锁甜品品牌,其总部地址位于北京市海淀区中关村大街甲68号世纪科贸大厦A座。该品牌以传统的甜品为主,涵盖了水晶甜品、冰淇淋甜品、巧克力甜品等多个品类,深受消费者的喜爱。四季果甜品总部拥有一支专业的团队,致力于研发和推出更加美味的甜品,并在全国开设了数百家分店,提供了广泛的甜品享受。
四季果甜品是一家位于中国大陆的甜品加盟机构总部,提供各种甜品加盟业务,如冰淇淋、奶糖、芋圆、饮品等。具体业务内容包括品牌授权、店面设计装修、产品供应、市场推广和培训支持等方面,旨在帮助开店者无缝衔接,轻松创业。 四季果甜品总部总部位于广东省广州市,分布在全国各城市的分支机构或加盟商较多。
国潮点心种类?
1、京式糕点 以北京地区为代表,具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。
2、苏式糕点 以苏州地区为代表,馅料多用果仁、猪板油丁,以桂花、玫瑰调香,口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。
3、广式糕点 以广州地区为代表,馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍肥膘,重糖、重油,具有皮薄馅多、油润软滑、口味甜中带咸等特点。代表品种有广式月饼等。
4、扬式糕点 以扬州和镇江地区为代表,馅料以黑麻、蜜饯、芝麻油为主,麻香风味突出。代表品种有维扬八件和黑麻椒盐月饼等。
5、闽式糕点 以福州地区为代表,馅料多用虾干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等,口味甜酥油润、海鲜风味突出。代表品种有福建礼饼和猪油糕等。