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自助餐是什么时候产生的?请简述一下其历史发展历程。
自助餐最早是日本昭和33年（1958年）东京帝国酒店首创先例，将所有料理放在一桌，客人依据喜好取食，这种样式十分流行。欧洲中世纪的盛宴常会摆设许多食物，16世纪时瑞典人将摆放烈酒与小点心由宾客自取的桌子称为自助餐桌。
后来，热衷于沙龙聚会的法国波旁王室推广了这种“便餐”形式，将原本“草莽”的聚餐方式转变为上流社会的时尚。二战时，自助餐形式被广为引入到美军后方驻地的军用食堂，后来，在社会上流行开来，并渐渐起名为自助餐。
也为金钱豹的餐饮立下重要的里程碑。上海金钱豹自助餐杭州店将于2013年3月28日在西溪印象城开业。这是金钱豹在浙江的第一家分店。
冷餐会方案的具体流程?
①、 当宴会厅负责人接到自助餐形式的冷餐会单后，首先要根据就餐人数对本 部员工进行合理调配。
入口：放置主题易拉宝（成都迎宾馆首届户外冷餐客户答谢会之夜），并设置贵宾签到台（签到台安排两名礼仪小姐）签到后，由礼仪小姐引领进入主活动区。 签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装。
根据冷餐会通知，了解出席客人的国籍，人数，用餐标准，举行时间，有何禁忌，然后设计好台样，专人准备餐具。（2）根据要求和台样，布置菜台等，会场布置花草盆景。（3）根据指定供应的酒水品种，备齐备足玻璃皿。
冷餐会的基本流程 设坐位的自助餐形式的冷餐会的布菲台装饰及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要摆放在餐单上，所要增加的是面包盘、水杯、烟缸、胡椒盐盅、餐巾等。
冷餐会一般准备什么食物
1、我认为冷餐会一般准备冷盘、沙拉、三明治、炸物、蛋糕甜点、水果、冰淇淋、果汁饮料、酒水和面包等食物。这些食物既方便食用又能保持口感，同时也要考虑卫生和安全。
2、冷餐会甜点有曲奇饼干、手工小饼干、芝士蛋糕、小蛋糕、水果派等。冷餐会需要准备各式馅料的丹麦酥皮面包、炸肉串、各式沙拉、冷切拼盘、各式饮料等。
3、果汁类 冷餐会一般准备果汁类的食物，如柳橙汁、柠檬汁、特级冰咖啡、英式红茶、奶茶等。这些果汁饮品不仅味道好，而且清凉爽口，适合在寒冷的冬天食用，为就餐者带来一丝暖意。
4、同学，冷餐会吃一些水果和冷饮，这样比较合适，或者是到一个冷餐馆去坐一坐会更好。
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