广州哪家卤鹅好吃？
卤鹅作为一种传统的潮汕美食，深受当地人的欢迎，而在广州也能吃到正宗美味的卤鹅，不信，那是因为你没有来过这家餐厅-肥信潮菜，这家店已经在挂广州棠下经营了7年，算是老字号了，老板是汕头澄海人，是广州第一个做卤鹅的人，所以这里的卤鹅保准原汁原味，而事实上也是这道卤鹅最受欢迎，附近居住的潮汕老乡每逢下班或者节***日都会来这里聚餐，点上一只卤鹅，潮汕的卤水师傅精心熬制的卤汁加上新鲜的鹅肉，吃起来肉质细嫩多汁，口感十足，而且店家还特别准备了自制的蒜泥醋，吃的时候把鹅肉蘸一下，不仅可以减少油腻感，而且开胃助消化，不一会一整只鹅都会被吃得一干二净。而且这里除了鹅以外，还有其他经典的潮汕美食，例如蚝仔烙、炒粿条等，很多在外打拼的潮汕老乡来到这里吃着家乡的味道，说着熟悉的潮汕话，在美食和乡情中，人们都相当愉快，老板也是相当豪爽，专注于为食客提供高质量的出品，因此想体验地道的家乡菜来这里就对了。
推荐三个地方，一家菜场街头小店，一家研究所网红店，一家火爆餐厅，丰俭由人。
1、街头小店：珠江新城猎德村菜市场旁的潮双喜正宗澄海狮头鹅
每天门口都排着一队人，尚未近身，浓郁的卤香味扑面而来。主打狮头鹅，一只卤水鹅头连颈价格700元左右，因为狮头鹅不同于一般品种，体型巨大，鹅肉粗老，通常只吃鹅头和鹅脖，所以天价。
鹅头肉质软滑，鹅冠、两腮连着下巴都是丰富的胶原蛋白。食过返寻味，对好吃的广州人来说，味道绝对可以打败价格品种很多，爽滑的鹅肠和鹅肝很受欢迎，常常一早沽清。 小店也卖盒饭，二、三十元卤味饭可以吃得很好。
2、网红店：狮头牌卤味研究所天河南二路
整个装潢门面与传统的潮州卤味店大相径庭，原木色的整体设计展现出现代时尚的简约大气风格，同时又带了些许日式居酒屋的清新淡雅之风。
门口是大面积的厨窗展示，门内大厅的明档摆放着当天的生鲜食材，厨师们现场操刀制作。墙面上挂着整墙的中药材抽屉柜，一种强烈的术有专攻的感觉。
卤味研究包装十分高档，消费却并不高冷，除了狮头鹅这样的特别大菜，一个卤味套餐或者单点卤味大约在40-60元左右，因此饭点总是高朋满座。如果人不多，卤鹅肉、鹅掌、鹅肠以及卤味三拼都是不错的选择，皆是极为正宗地道的潮州卤味，唇齿留香。
3、火爆餐厅：海门鱼仔
海门鱼仔餐厅答主从燕岭路老店一直跟到珠江新城。它的火爆，在去年元宵节那天算是领教了。海门鱼仔珠江新城分店楼下大厅生鲜明档前排起长龙，以为是等位，后来才知道是排队点菜！
在他家吃潮州菜可谓满汉全席，什么经典、特色全都一一包揽，卤味就更不用提了。价格偏贵，但食材与口味都是上乘的，物有所值。
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要吃好的卤鹅，要么选老字号，要么选高人气。
一个时间告诉你味道，一个大众告诉你味道，都错不了。
广州自古都有善食卤鹅的传统，那么今天小吃妹就带各位走进那些藏在广州深处的卤鹅店有哪些。
这家店历史不算长，但是人气却是超旺的，自然有他的过人之处。
它家的卤鹅精华在于卤汁的调味，非常符合现代人的口味，味道不咸，但香味却足够浓郁。
据说是老板专门去请教了卤料大家——蔡昊先生所精细调配出来的。
这家店的招牌是卤鹅肝。
鹅肝本就是一种口感丰腴，食之爽快的东西，配合这卤料一调配，颇有金风玉露一相逢，便胜却人间无数之感。
来这儿卤鹅肝可是必点之物。
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