北京火锅食材展销会需要门票吗？
不需要。
中国火锅食材用品展由餐饮协会联合组展，规模大，专业，服务好，客户多。可以认识到不少同行和客户。北京食材展览会，北京肉禽展会，北京面点展会，值得你去看看，都在6月26到6月28号举行。
北京必去的十大火锅？
北京作为中国火锅文化的发源地，有着众多不同风味的火锅店，但其中十大火锅店必去包括：海底捞、老北京涮羊肉、小肥羊、大董烤肉火锅、丰泽园、大龙燚、百年老店宴、鼎泰丰、聚宝源和八方老火锅。这些火锅店不仅有着丰富的菜品和独特的口味，同时也有着悠久的历史和文化底蕴，是北京火锅文化的代表。不同的店家有着不同的特色，让人们能够品尝到更多不同的火锅风味。
北京什锦火锅做法？
主料：熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，芽***400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50克。
调料：青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。
做法
1、将熟红肉丸从中横切开成20个；芽***切成4.5厘米长、3厘米宽的块；粉丝切成长15厘米的段；冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片；熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片；香菇洗净，大块切开；青蒜切成长2.5厘米的段。
什锦火锅原料有：白肉、猪肚(煮熟的)、尖刀丸子、白煮鸡、海米、水发海参、水发鱿鱼、冬笋、冬菇、青笋、胡萝卜、油菜心(小棵)、水发粉丝、***叶、油炸豆腐、精盐、味，料酒、胡椒面、煮肉或煮鸡的汤。
将煮熟的白肉、猪肚、鸡切成长1.5寸宽6分厚1的片。海参和鱿鱼切成大小一致的抹刀片，用开水烫下，捞出晾凉。冬菇、冬笋切成骨排片(略小于白肉片)。将青笋、胡萝卜去皮，切成与白肉大小一致的柳叶片。的菜心、***叶用开水烫一下，再用凉水冲凉。将油菜心两半，切成长1.5寸的段。将用温水泡软并剪短的粉丝和的菜叶油炸豆腐拌匀，放在火锅的底部，作为锅底，再码放主料。放主料时，要将荤素分开，色深的和色浅的分开，码齐。码放原料的数量以装至锅身的二分之一左右为，如过多，灌汤后开锅易溢出，过少则不丰富。
材料
烧竹轮1包，大***150公克，虾6尾，蛤蜊150公克，冻豆腐6片，火锅料适量，花枝110公克，草菇40公克，嫩姜片6片，葱1/2支，海鲜火锅高汤粉2小匙，水900㏄
做法
(1)所有材料洗净，将烧竹轮切段，大***切块，花枝刻花切片，草菇切半，葱切段，嫩姜切片备用。
(2)先煮一锅沸水，将大***入锅汆烫至软捞起备用，随后将虾、蛤蜊、花枝、草菇亦分别汆烫捞起备用。
(3)锅中放水加调味料，再加入其他材料中小火慢慢熬煮一下使之熟透即可，可再加些香油．胡椒粉去腥
材料：烧竹轮1包，大***150公克，虾6尾，蛤蜊150公克，冻豆腐6片，火锅料适量，花枝110公克，草菇40公克，嫩姜片6片，葱1/2支，海鲜火锅高汤粉2小匙，水900㏄
做法:
(1)所有材料洗净，将烧竹轮切段，大***切块，花枝刻花切片，草菇切半，葱切段，嫩姜切片备用。
(2)先煮一锅沸水，将大***入锅汆烫至软捞起备用，随后将虾、蛤蜊、花枝、草菇亦分别汆烫捞起备用。
(3)锅中放水加调味料，再加入其他材料中小火慢慢熬煮一下使之熟透即可。
