北京烤鸭可以加热蒸吗？
北京烤鸭可以加热蒸。但是，需要注意的是，加热蒸的时间和温度应该适当控制，以免影响烤鸭的口感和品质。一般来说，将烤鸭放入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右即可。如果需要更长时间加热，应该将烤鸭切片后放入碗中，再盖上保鲜膜，然后放入蒸锅中蒸热。同时，蒸的时候要保持锅盖紧闭，以免蒸汽进入影响烤鸭的口感。
怎么热北京烤鸭？
北京烤鸭加热方法：
1．电烤箱加热
将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内，加温至150℃，20分钟后，再升温到160℃，10钟后即可食用，其色香味与原烤鸭无异。
2．炉火烤法
将冷烤鸭用铁丝从右膀下刀口处穿入，并从左膀下穿出，两头拧在一起，再用锥形木棒塞住鸭的***，然后用开水从鸭侧刀口处灌入，灌到八成满时，即可将鸭挂在炉火上，距离70厘米高，火不要大旺。每隔3-4分钟，将鸭体内的开水倒出换入新开水，如此反复数次，至皮酥肉热时，将水放出即可食用。
（图片来源网络，侵删）
3．油淋法
将冷烤鸭切成片，摆在漏勺内。炒勺置火上，倒入食油250克，待油烧至七八成熟时，将漏勺置于炒勺上方，用手勺将热油缓缓淋在鸭肉上，反复4-5次，待皮脆肉热时即可食用。
4．爆炒法
（图片来源网络，侵删）
将冷烤鸭片成片，将炒勺置旺火上，倒入食油50克，待油烧至七成热时，放入鸭片迅速翻炒，约两分钟即可出勺，盛入盘中食用。爆炒时间不宜过长，否则皮焦肉老，风味全无。
