品城记节目介绍?
品城记是介绍广州以及广州周边城市美食的一档粤语节目,在珠三角之间穿街走巷寻找有意思的味道。主要主持人嘉升,大秋。节目中对菜品有赞有弹,给人感觉比较真实中肯。试吃之余还会跟其他人有互动,或是饭店老板,或是老街坊,或是同样专门慕名而来的食客。所介绍的饭馆或餐厅多是亲民价格,口味与大部分广东人接近的,是老百姓眼中的美食。
为什么说食在广州?
出来工作几年,在广州生活过一年,也经常去办事或约上几个朋友在广州小聚,永远离不开找点吃的,作为省会,人口密度极高,来自全国各地的人在这里,同样开满了各个地方不同口味的餐馆,能照顾到各个地方各个阶层的人的消费和口味,广东人会吃,这是公认的,作为广东最重要的城市,自然地汇集了众多会吃的人,会做吃的人。在广州,只要你用心去找一找,你总能发现有惊喜,那些藏在老城里的小店总会有你想要的味道,各式餐厅酒楼,你也总能吃到各个菜系的招牌菜,边远的郊区大排档与农家乐,可以找到地道的广州的味道。虽然我很喜欢在广州游玩和找吃的,但我并不喜欢广州,生活压力大,节奏快
广州有句老话:
地上爬的——除了桌椅,背脊向天的都可以吃。
天上飞的——除了飞机,只要能飞的也可以吃。
什么毒蛇,老鼠,水蟑螂;
蝎子,蟾蜍,桂花蝉;
但凡叫得出名,不会有害的,广府人就敢往肚里塞。
而且。样式层出不穷,精益求精。
民间的食在广州,是什么都吃?非也!食在广州是包容和平等。走在大街小巷,你可看到大江南北名店落户广州,生根繁茂!
食在广州的名气为何能显誉,生意人有一套待客之道,饮食行业的服务虽然不够完美,但也使人感到公平有人气。广州饮食的人气,酿造出各种各样的款式,比起孤门独市更有深厚感。
食在广州拥有口碑,更拥有实质上的提升,很多饮食集团,突显其特色和魅力。比如:有网红店的吃品质,有地方特色的吃口味,有外地名店的吃道地。
食在广州,实为口味广州。南方饮食的清淡,广味的创新,外地菜式的广州化。比如:一只鸡,在广州的做法可能是几十款式。满足大家尝新的需求!
中国一直有食在广州,味在四川的说法。川菜在国人心中的地位自然不用多说,那么为什么说食在广州呢?清代上海在五口通商开埠以后,广东人蜂拥至上海,从事与贸易相关的工作。居沪粤人,短时间内就猛增至四五十万;配套的粤菜馆成行成市地开办起来,逐渐征服了上海人以及其他各色移民,尤其是一众的文人;而文人们在至为发达的商业传媒上摇笔弄舌,“食在广州”的名声就这样开始不胫而走。
民国时期,粤菜在上海逐渐取得霸主地位,引起人们对原生粤菜的窥视欲望,许多记者,或者特约人士,便纷纷将在广州饮食界的所见所闻,写成文章,发回报道。上海《申报》记者禹公1924年底前往广州,发回了一篇《广州食话》,开门见山地说,“广州人食之研究,是甲于全国者”。
其实每个地方都有当地特色美食,值得当地人骄傲和留恋。广州的不同之处在于,对美食的开放包容态度。
其实这句话更适合于八十年代以前吧。食在广州的说法主要原因有,一是因为广州是广东地区的省会,广东省各地区,甚至连广东省周边的其它各省份饮食文化也自然地会聚到广州,统称为广州美食。二是广东人敢于尝鲜,新奇趣怪的食材都来一锅。三是占地理位置的优势,四季如春,常年食材丰富,特别是海鲜与飞禽。五是接近港澳地区,更易接触到外国饮食文化的感染,例如芝士焗龙虾,烧蠔沾芥末等等就是中西合壁的食法。随着改革开放向内地的深入,人民生活水平的提高,交通运输的便利,信息网络的快速交流,全国各地已形成百花争艳的局面,无论你身处何地都能品尝到各个派系的菜式了。
广州荔湾有什么好吃的地道美食?
荔湾的话我也今天到广州市,属于广州下辖的一个区,虽然说只是一个区,但是当地好吃的美食也是挺多的,毕竟今天的广州,好吃的粤菜那么多,让我们经常爱吃的杏花鸡,就是今天荔湾区一个特色小吃,味道不错,广东人都非常爱吃。
广州人的话还是比较爱吃鸡的,这也是大家有目共睹的,除了性话题以外,还有广州地区的名,吃白切鸡也是非常的有名,荔湾区的德昌咸煎饼,鲍汁扒油皮,陈添记鱼皮,南信双皮奶,银记篼油黄牛肠,及第粥,广州文昌鸡,伍湛记及第粥,都是挺不错的。
像上面提到的一些意外,还有荔湾区的明炉烤乳猪,同记鸡粥,坚记长寿面,拌糖马蹄糕,九王鲜虾肠,萝卜牛杂,风沙鸡,新联肠粉,清平鸡,广州南乳花生,陶陶,姜葱鸡,蝶恋花,池记云吞面,艇仔粥,猪手面,顺记椰子雪糕,开记绿豆沙,都是挺不错的。
同记鸡粥粉面店人均:28元地址: 荔湾区 长寿东路福广里3号(近坚记)吃鸡的店,这家更是远近闻名!小店几十年如一没有装修,颇为残旧的灯箱并不起眼,在不到30平方米的空间里,营业时间从中午11点一直到晚上12:30。几乎每桌都点上了滑鸡粥、招牌白切鸡。鸡皮很滑,从肉质到酱料都是一流,2种配料,一碟是自制酱油调配的姜葱,一碟是鸡汤调的黄芥辣,蘸上蘸料吃,味道更加鲜嫩丰腴,一看就是老广口味。对了,滑鸡粥也是重点推荐!牛佬牛杂汤人均:15元地址:荔湾区西华路市场金花直街126号西华路市场的这家“牛佬牛杂汤”,经营至今已经过了22年。对此印象最深的应该是附近18中的学生吧,他们从进校吃到毕业,长大了也还有不少人回来寻味。牛羊杂汤秘诀在于汤底,老板用整副牛杂和羊肚一起熬制出浓厚乳白的肉汤,加上腌制得当,酸中带甜的萝卜中和腻感,每一口牛杂都是筋道至极的享受。现在马上关注“周末度***指南”的头条号,让我们带你周末一起出去浪吧!