“川盐走贵州，秦商聚茅台”这句话是何意思？展示了什么样的历史？
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川盐走贵州，说明当时的四川自贡盐沿河而上到今天的茅台镇上岸，再经过肩挑马驮销往云南，广西，贵阳。其实也在侧面反映当时的茅台镇属于一个重要的码头或者说中转站。而当时的盐号主要是集中在现在的茅台酒厂一车间的位置。更巧合的是茅台镇最古老最著名的三家酿酒烧房就在盐号仓库的旁边。
秦商聚茅台
盐的运输与贩卖在当时应该是和今天的电力行业一样，都是严禁私人插手的。但是可能由于茅台镇到贵阳属于路远且难走，官家可能容许茅台镇的一些商家可以自己贩卖盐。而知名的华茅作坊的老板就是知名的盐商，大地主。同时由于四川的除盐以外的货物到茅台镇上岸后也要运输和销往其他地方。所以有大批的商人聚于茅台镇并不奇怪。
今天的茅台镇已经不在是一个口岸小镇，而是一个以茅台酒厂为龙头带动一大片私人酿酒厂发展的中国酒都。而酒在以前就是作为老百姓劳作之余喝点祛除困乏的良药，还有就是富足人家的精神生活必须品。
正是来往的脚夫、商人催生了早期的三家烧房的发展。今天的茅台镇酒厂也恰好是在三家烧房上发展起来的。
“川盐走贵州，秦商聚茅台”这句话是何意思？展示了什么样的历史？
川盐，又叫蜀盐。秦商，指的是官商。“川盐走贵州，秦商聚茅台”指的是四川的食盐要运往贵州，官商要从茅台镇进入和散开。
贵州是不生产食盐***的，自古都是外地调运，因为是高原地貌，地无三尺平嘛不像海边和盆地有生产食盐的条件，因此在很早的古代都是从外面来调运食盐进入贵州的。云贵川，四川最近，也丰产食盐，于是就会有“川盐走贵州”的历史典故。
旧社会在贵州，有“盐贵淡食”的说法，也就是因为缺乏食盐***，因此贵州的酸菜很有名气，贵州人民喜欢吃辣根酸辣汤菜，其中贵州的酸菜鱼是最出名的，可以说是中华美食一绝。另外因为缺乏食盐，对食盐很看重就会腌制咸鱼，酸菜，可作为四季常菜食用。
据史籍记载，在清朝乾隆年间，贵州的食盐销量不过四六.七五万担，根本不能满足需求，于是就有“不咸不淡，一餐二钱半”的说法。“黔民苦盐贵淡食者，众且久矣”。“斗米斤盐”。可见食盐之贵。于是就需要大量的官商，马帮来贩运食盐进入贵州。
为什么说“秦商聚茅台”？看下面的历史记载就会明白。古时候四川的食盐进入贵州，三分之二地区的食盐都是走赤水河到达茅台镇。
茅台镇的地理位置很重要，茅台地处川南黔北接壤的要冲，是川盐转运水陆交通的口岸。这一点我们可以从对赤水河和茅台镇的介绍中得到答案。
整理完资料，我们可以得到一个新的信息，这句话其实很年轻，“川盐走贵州，秦商聚茅台”这句话可以追溯到清代乾隆年间。那么，在开凿赤水河道之前，贵州人民是怎么吃上食盐的？没有河道的便利运输，走陆路翻山越岭的，估计就更加的艰难。
历史上茅台酒的发展，与盐密切关系，盐是老百姓生活的必需品，贵州不产盐，川盐由四川的五通桥，自流井等产区分道入黔。
茅台镇自古以来就是川盐入黔的重要口岸和物资集散地，仁岸是川盐运到合江县再经赤水河逆水而上至茅台镇为水运终点，同时又是川盐陆地起点，转运贵州省内各地销售，当时仁岸盐商陆续在茅台设立盐号，逐步繁荣了茅台镇的经济，旧时就有，”蜀盐走贵州，秦商聚茅台”的描述，茅台地区经济的活跃，也促进了酿酒，也进一步的发展，清光绪三年，四川总督丁宝桢为了开发利用赤水河，把川盐运到贵州，再把贵州和云南的铜，铅，木材等运到北京，奏请光绪皇帝批准，再次疏通赤水河道，改善了赤水河的交通运输，增加了货运量，每年由赤水河运茅台的盐，达650多万公斤，同时丁宝桢还改革盐政，仁岸四大盐号，”永隆裕””永发祥””贤兴隆”，“义盛隆”在茅台镇大建盐仓，大山深处的茅台酒同时也通过商旅销往外地，声名远播。
仁岸的建立和发展，吸引许多外省客商到茅台，使茅台镇人口急剧增加，也促进了酿酒织布，制茶应援图，陶瓷制作，客栈，饭店，等的发展，茅台酒更是首得其利。
清道光时，茅台渡口，沿船拥挤，酒宴兴隆，各地客商云集，一派繁荣景象，中华人民共和国成立后，改善了交通运输，赤水河盐运成为历史。
我是茅台镇人，也是一名制酒工作从事者，对于茅台的历史也是在积极的学习，欢迎喜欢酱香白酒的朋友关注并私信我交流正宗茅台镇散酒。
川盐走贵州，秦商聚茅台的历史文化故事
关于茅台酒的起源发家史，有一句话是怎么都绕不开的，那就是”蜀盐走贵州，秦商聚茅台“，这是清代西南大儒郑珍《吴公岩》一诗的句子。这两句话侧面表露了贵州茅台的起源。
茅台本地不是什么***丰富的地方，既没有名山大川以供瞻仰，也没有名人故里可供游览，更没有丰富矿产可供开***。然而这个几乎是四面环山的偏僻小村，在今天却成为了世界知名的名酒产地。
这一切都源于茅台酒的发迹。
关于茅台酒是什么时候开始扬名的，现在的宣传最早是溯源到了汉武帝时期，唐蒙出使夜郎，带回的枸酱酒得到汉武帝“甘美之”的赞誉；且不说“枸酱”这么一个望文生义的名字和当今茅台酒原料毫无关联，高度蒸馏白酒都只是明清才盛行起来的，跟汉武帝时期的酒基本是风马牛不相及。
而茅台历史的追述在“甘美之”之后是长久的断层，再一次的出现就是清代各种烧坊的盛起，这时候也能零零碎碎找到一些文字记载，其中，题目中提到的“蜀盐走贵州，秦商聚茅台“就是这些文字中比较知名的句子。
近代之前，贵州并不产盐，由于临近四川，在清代时所有贵州的盐，都是由川盐接济。不过呢，运送贩卖川盐的买卖又都掌握在秦商手里（还有部分晋商）。在这一语境下，川、黔、秦这三省便是通过盐这条明线连着。
另一条就属暗线了，一般人可能并不太清楚。陕西人习惯喝白酒（凤翔酒在过去就很有名气），但到了贵州，当时就只能喝贵州土造的烧酒，对于喝惯凤翔酒的盐商们，当然没法下咽，更别谈过酒瘾了。
秦商贩盐，做的是长期买卖，常年待在贵州，好酒自然不能少。后来，这些秦商发现贵州仁怀赤水河支流有条小河，在茅台村杨柳湾，水质清冽宜于酿酒。盐商钱花得倒也痛快，于是把家乡造酒的师傅请了过来，在当地造起酒来。
荣和烧房旧址
起初酿的酒虽然香头不足，但已经没有涩唇辣喉的毛病了，功夫不负有心人，这几位老师傅最后制出来的酒，就超出贵州土造烧酒太多。后来越研究越精进，在同治八年贵州高粱大丰收，这些人做了大批的高粱酒没处放，就开挖地窖，把喝不了的酒窖藏起来，垫好砌平后上面再铺一层细河沙，做好的酒窖藏两年以上。酒让河沙持续侵吸，所有火爆辛辣之气全消，这也就是最早回沙茅台的由来了。后来，成义、荣和烧房陆续成立，最后就演变成了今天的茅台酒。
