上海中食展2023都有什么?
主办方介绍,展会设八大主题展区,分为综合食品、休闲食品、进口食品展区,高端饮品、酒类及乳制品展区,营养强化、功能、健康食品展区,餐饮供应链、餐饮器皿及包材展区,乡村振兴、地方名品展区,肉类及冷冻食品、绿色农业展区,方便食品与粮油及调味品展区,中央厨房及冷链供应服务展区
展览馆食品展销是什么时间?
展览时间今年8月。
据悉,“2023上海中食展”将于2023年8月14日—8月16日在上海世博展览馆举办。主办方介绍,展会设八大主题展区,分为综合食品、休闲食品、进口食品展区,高端饮品、酒类及乳制品展区,营养强化、功能、健康食品展区,餐饮供应链、餐饮器皿及包材展区,乡村振兴、地方名品展区,肉类及冷冻食品、绿色农业展区,方便食品与粮油及调味品展区,中央厨房及冷链供应服务展区。展览面积近7万平方米,预计吸引超2000家品牌展商及8万余名专业买家参加。
中央厨房是什么意思?
中央厨房也可以叫中心厨房(其实就是配餐配送中心),主要任务是将原料制作加工成半成品或成品,配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客。打个比方吧,你去KFC吃的那些套餐饭(像黑椒牛仔骨饭、牛肉土豆饭这之类的),就是中央厨房那里提前制作好成品然后拿到分店加热一下卖给你的。
好处:可以大规模降低生产成本;使成品在质量、口味上更统一。好多快餐企业都趋向于这种标准范畴的配送概念,也向这方面投资和技改。这样连锁分店、小快餐店就不再分公司有限的财力和物力了,刚刚迎合了一句话“好钢用在刀刃上”
中央厨房也可以叫中心厨房(其实就是配餐配送中心),主要任务是将原料制作加工成半成品或成品,配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客。打个比方吧,你去KFC吃的那些套餐饭(像黑椒牛仔骨饭、牛肉土豆饭这之类的),就是中央厨房那里提前制作好成品然后拿到分店加热一下卖给你的。
中央厨房是什么意思?
中央厨房也可以叫中心厨房(其实就是配餐配送中心),主要任务是将原料制作加工成半成品或成品,配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客。打个比方吧,你去KFC吃的那些套餐饭(像黑椒牛仔骨饭、牛肉土豆饭这之类的),就是中央厨房那里提前制作好成品然后拿到分店加热一下卖给你的。
好处:可以大规模降低生产成本;使成品在质量、口味上更统一。好多快餐企业都趋向于这种标准范畴的配送概念,也向这方面投资和技改。这样连锁分店、小快餐店就不再分公司有限的财力和物力了,刚刚迎合了一句话“好钢用在刀刃上”
中央厨房也可以叫中心厨房(其实就是配餐配送中心),主要任务是将原料制作加工成半成品或成品,配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客。打个比方吧,你去KFC吃的那些套餐饭(像黑椒牛仔骨饭、牛肉土豆饭这之类的),就是中央厨房那里提前制作好成品然后拿到分店加热一下卖给你的。
国家对中央厨房的规模需要建多大?有什么标准?
面积要求:食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米,具体要看企业自身大的供餐量。
具体要求参考:北京新兴荣福厨房设备提供的《北京新兴荣福中央厨房设计规范》和《中央厨房许可审查规范》 包括:1、选址要求;
2、场所设置、布局