北京羊肉涮锅起源于哪？
北京羊肉涮锅的起源可以追溯到清朝时期。当时，北京的涮羊肉是由满族人发明的。满族人是北京地区的主要民族之一，他们喜欢吃涮羊肉，并将这种涮羊肉的吃法带到了北京。
据说，最早的涮羊肉店是在北京东城区的王府井大街上开业的，这家店叫做“涮羊肉馆”。涮羊肉馆的老板是一位姓杨的***人，他在清朝时期开设了这家涮羊肉店。涮羊肉馆的涮羊肉以鲜嫩、口感好而著称，很快便成为了当时北京城的一道美食。
随着时间的推移，涮羊肉逐渐成为了北京的一种特色美食，并在全国范围内流行开来。如今，在北京的各个地方都可以品尝到正宗的涮羊肉，成为了北京的一道标志性美食。
在昆明哪里可以吃到正宗的北京刷羊肉？
没什么技术难度！自己可以动手做！清水锅底加点葱姜、枸杞 、大枣、花生油！沾水那就讲究啦！王至和、甜面酱、韭菜花酱、花生芝麻、生抽、剁碎的小米辣和葱、香菜……根据自己口味乱整！
新迎有一家，在新迎园丁小区和伟龙花园那点，老板是个北京人，相当不错，店里就三种东西，羊肉卷，牛栏山二锅头，茼蒿菜，其他东西没了！是自助的，以前吃过几次，最后一次吃是52一个人，不知道现在多少钱了
昆明的老北京涮肉店多得手和脚加起来都不够数，而在涮肉大流中脱颖而出的一些店，只要去一次就割舍不断。吴井路这家老北京涮肉恰恰是我所推荐，仅仅吃了一次，就让我记了好久，只有多去吃几次，才能充分表达自己对它无限的爱恋。
每次来店里都是热闹非常，先要说下环境，这家老北京涮肉简单的装修，配上木桌藤椅，干净整洁得让人无比舒适。
服务员的热情就迎面而来，将你引导到桌前坐下，继而就端上来一杯热茶。无需等候太久，小姐姐又将满满一大盘配菜送来，叫你根据喜好自行挑选，藕片、洋芋、豆皮、海带、羊肚、金针菇等应有尽有，荤素搭配，营养不腻。
炭火充斥着的铜炊锅里，清水热气腾腾，加入葱片和枸杞就是汤底，牛羊肉在清水中翻滚，保留了最初的味道，原汁原味，这样吃才是王道。刚上的牛肉羊肉色泽红润，忍不住想要下入锅中，大肆品尝。
店家为了满足昆明人不喜清淡的饮食习惯，特意配备了二十几种调料。当新鲜出锅的肉片遇上酱料，一定会在你的嘴里碰撞出美味的火花。鲜美爽口，味香而不腻，好吃不上火，感觉那个倍爽儿。
吃着涮羊肉，还有一些熟食和小吃等着你。凉拌的豆腐丝和羊肝，绿豆沙，更值得一提的是此店的特色小吃——山楂汁，浓稠的汁液顺着舌尖一直到胃里，一瞬间就给了味蕾最强烈的***。 店家还推出了川味红汤锅，不过得提前告知店家哟!
我介绍就到这，到底好吃与否还需要您自己去尝试，感受***虔诚坚持的老北京涮羊肉。
轻轻留下你的指印，不费力哦！
北京鸿宾楼葱爆羊肉做法？
如果要想做出这种葱爆羊肉的味道，首先要把葱切成葱丝备用姜丝备用，然后把羊肉切成片，放在碗里以后，道上适量的料酒，胡椒粉，鸡精，蚝油生抽老抽适量，盐适量，然后放上适量的淀粉，用手把这些材料搅拌均匀备用，起锅烧油后，一定要用大火，把肉片倒入锅中，急炒，当羊肉变色后，加入葱丝，姜丝搅拌均匀，然后点上两滴香油关火出锅
家常葱爆羊肉是一道美味的中式菜肴。制作过程中需要准备羊肉卷或羊肉片、大葱、蒜、姜、油、盐、蚝油、酱油、五香粉和料酒等原料。
制作方法包括焯水、切葱姜蒜、爆香、翻炒、加调料等步骤。其中，关键步骤是要用猛火快速把肉爆熟，使菜品油亮鲜香。此外，为了保证羊肉鲜嫩多汁，选材和烹饪方法也很重要，要选肉质较嫩、膻味小的羊腿肉，并且肉量不宜过多。
北京鸿宾楼葱爆羊肉是一道颇受欢迎的京菜名品。做法如下：
材料：
- 羊肉：300克
- 葱：100克
- 姜：10克
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 食用油
