上海番茄炒蛋做法？
材料：
- 鸡蛋4个
- 番茄2个
- 白糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
（图片来源网络，侵删）
步骤：
1. 将番茄洗净切成块状，葱切葱末。
2. 在碗中敲入鸡蛋，加入1克盐，打散成蛋液。
（图片来源网络，侵删）
3. 起锅加热，倒入适量食用油，油温烧至5成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后用大火快速翻炒，即可盛出。
锅中放入5毫升食用油，大火热油，倒入蛋液，快速翻炒，蛋液凝固后立即盛出。
锅中放入5毫升食用油，倒入西红柿，翻炒出汁，倒入炒好的鸡蛋。
放入3克鸡精，5克白砂糖，3克盐，翻炒均匀，出锅装盘，撒上小葱圈即可。
上海青炒鸡蛋的家常做法怎么做好吃？
上海青炒鸡蛋的做法1.准备两个鸡蛋。
2.上海青洗干净，切段。
3.辣椒切碎。
4.鸡蛋打散，先吃嫩一点，就添加一点点清水搅拌。
5.锅里热油倒入鸡蛋液煎至成型。
6.先放菜梗翻炒。
7.再放入菜叶翻炒，倒入一点点清水。
8.放入辣椒。
9.添加适量盐，鸡精调味。
