北京火锅食材展销会需要门票吗？
不需要。
中国火锅食材用品展由餐饮协会联合组展，规模大，专业，服务好，客户多。可以认识到不少同行和客户。北京食材展览会，北京肉禽展会，北京面点展会，值得你去看看，都在6月26到6月28号举行。
最近朋友过生日约了一起去吃火锅，坐标北京，大家推荐下啦？
老北京涮肉的话
鑫宝源第一。
个人觉得羊大爷第二
剩下的 京涮，南门等老字号随意。
（图片来源网络，侵删）
重点是东来顺别去。
重庆火锅当属 杨家火锅
私人珍藏有个 火凤凰牛蛙火锅，哥吃了十几年了，大方推荐给你
（图片来源网络，侵删）
老北京火锅的起源是什么？
老北京火锅最早源于北方的游牧民族，相传最早是蒙古人因缺少炊具，只能制作较为简单的热食，而草原上的冬季又十分寒冷，羊肉经常会被冻成硬块，只能切成薄片放入锅中涮煮，草原上出产的另一种特产是韭花，韭花捣碎后，会释放大量的硫磺素，能够给予味蕾灼热感，羊肉沾上腌制好的韭花，味道十分鲜美。这种吃法在元朝定都北京，史称元大都后，传入北京。清朝入关后，因饮食习惯也偏向于游牧民族，所以老北京涮锅自此发扬光大！
老北京火锅的文化？
老北京的火锅文化，可谓是源远流长。
北京的传统火锅，主要指的就是涮羊肉，传说是由当年忽必烈在行军打仗时为了应急，就用头盔中放入水，烧开后把切成片的羊肉在里面涮一下就吃，于是逐渐演变成了今天的涮羊肉。到了大清，八旗兵都来自寒冷的东北，所以仍然对涮羊肉情有独钟。乾隆皇帝的千叟宴，据说吃的就是涮羊肉。
再一个，北京的冬天寒冷干燥，吃涮羊肉不仅暖和，还可以起到温补的作用。
北京火锅四样？
北京风味的火锅，就是老北京涮羊肉，而老北京涮肉最鲜明的四样特点分别是：铜锅炭火、手切羊肉、清汤锅底、麻酱蘸料。
老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，***用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。
老北京涮羊肉制作简单，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美，吃起来是羊肉最鲜嫩的味道，口感很棒。
