如何用一句话来形容广州美食？
想 小龙虾螺蛳粉 过桥米线 烧豆腐 鱼粉 久久烧烤 瓦香鸡 黄焖鸡 焖烧鸡 麻辣烫 炸鸡排 广东早茶 长沙茶颜悦色 喜茶 脏脏包 太二鱼 牛蛙锅 牛丼饭 鳗鱼饭 牛蛙面 黄鱼面 鲜入为煮椰子鸡 以及香港台湾的everything
啊啊啊啊 还有唐家的唐家餸
最关键 还是我妈做的饭最好吃 （配图广州早茶）
都知道“食在广州”，有多少人能数出广州特色美食？
早茶
广州早茶“饮茶粤海未能忘。”广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，其他地方的问候语大多是“吃了吗”，广州人则往往是“饮咗茶未啊？”（喝茶了吗？）。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼，不仅饮茶，还要吃点心，一盅两件，优哉游哉；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。由此可见，饮茶在一定意义上已经超越了单纯“茶”的范畴，已经成为社会交际方式的一种。饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显着特质。
现在的广州，喝早茶并没有时间的限制，再无须为了喝早茶而赶个大早，一桌子人都是瞌睡眼对瞌睡眼。广州的茶市从早晨一直延续到深夜，广州人也可以一路从早茶喝到下午茶再到夜茶。虽是一个“茶”字当头，唱主角的却不是茶，喝茶的人对喝的是什么茶也并不讲究。[4]
萝卜牛杂是广州有名的传统小吃，老广记忆中的美食之一。以白萝卜、新鲜牛杂，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛杂的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛杂逛街的人，特别是少男少女们。
云吞面云吞面，是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。
肠粉肠粉，是一种广东非常出名的地方传统小吃，属于粤菜系。使用米浆做成，又称作布拉肠、拉肠。
广州靓汤是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。广州靓汤种类繁多，最常见最著名的有猪肚煲鸡、名潮鸽吞燕、冬瓜荷叶炖水鸭、三蛇羹、阿胶红枣乌鸡汤等等。汤料种类丰富，味道鲜美，且营养价值高，是到广州不得不尝的特色美食之一。
烧味烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。
及第粥广州美食伍湛记为民国时期着名小食店，坐落在荔湾文昌巷，它的粥类以及第粥最为出名，粥底有腐竹白果大地鱼等，粥色白鲜明，米水交融，味鲜香厚。
双皮奶南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。
八十年代广州美食有哪些？
作为有美食之都之称的广州，饮食文化源远流长。八十年代之初迎来改革春风，广州各行各业都蓬勃发展大搞建设，大量人口开姑流入广州。随着大量人口进入广东，俗话说“民以食为先”也带旺餐饮业的发展。各种食肆如雨后春笋大量涌现。当时多以大排档方式为多，中高档酒楼仅为少数如（中酒、爱群、东方、迎宾馆、白云、花园、广州酒家）等。
当时的海鲜还没有象现在这样普及。多以小炒为主，当时比较出名和经典的菜式也有很多一直保留到现在。
冬瓜盎是经典之一，也是老广至爱。
比如当初的九记大排档的i“九记路边鸡”（九记现在好象也消失了）。
茄子煲也可以说是粤菜经典直到现，无论是街边大排档还是高档洒楼必有此菜式。五柳炸蛋，当然也少不了炒“牛河”。
又如九转大肠在当时也颇受欢迎。还有就是当时也比较流行“啫啫菜式“和“铁板”菜式（啫（铁板）生肠、黄蟮、田鸡）等。
咕噜肉、糖醋骨丶烧鹅、红烧乳鸽都属于当时比较经典的菜式。
说完上面这些，就轮到说一下老广们的一盎二件了，早茶文化也是广东一大特色。
水滚茶靓，谈古今！点心三件宝，干蒸、烧买|同虾饺。说起点心就不得不提有点心状元之称的***罗坤。罗坤对粤点心界影响非常之大，原广州冸溪酒家罗坤***，在上世纪80年代创制一千多个点心和点心延席，并到美国唐人街表演点心制作把广州点心推向全世界，引至外国人到唐人街吃点心为时尚。原来英语单词没有点心一词，后来才增加。广州点心影响力影响之大，可见一斑。
不知道你们心目中，广州八十年代还用那些经典美食，如有遗漏，欢迎大家补充
广州有哪些特色美食值得品尝？
广州有什么特色美食？
1. 荔湾艇仔粥
原料丰富，绵绵的粥底，配上鲜美的鱼片和小虾，以及香脆的花生米和油条，带来多重口感，味道适合大众。
起源：旧时候，在广州荔枝湾河，生活在艇上人家会把捕获的小鱼小虾等用来熬粥，渐渐发展为艇仔粥。
原料：米，小虾，蛋丝，鱼片，海蜇，葱花，花生仁，浮皮，油条屑
2. 虾饺
晶莹剔透的澄面，包裹着鲜嫩的虾肉和猪肉，夹杂着爽口的笋丝，还有鲜甜的汤汁。外表具有标志性，半月形，带褶。皮薄且滑、馅鲜美爽滑弹牙。吃的时候可以一口一个！
3. 萝卜牛杂
