单弦北京小吃唱词
有道是大堂大宴大撮红头涨脸
其实这小天小地
小吃它也同样解馋
到北京你往那长街
夜市小胡同转上一转
保管你看花了眼尝够了鲜
稍不留神把那肚子撑了个滚瓜圆
北京的小吃真叫美
勾起了浓浓的乡情和思念
无论是天南地北走多远
有谁知道过年的时候北京的王府井大街和九门小吃都放假吗。我只有过年的时候才有时间出去玩？
你要是想吃正宗的老北京小吃，可以去什刹海的九门小吃。很正宗，什么东西都有。而且比王府井的要干净卫生。比王府井的也要便宜！最起码都是老字号。九门小吃具体地址：在什刹海***故居往西（直走）300米路右边胡同里。“九门小吃”的牌子在路边。要注意看才能看到。店址就在牌子对面的胡同里。 共有12家老北京传统小吃,包括月盛斋、恩圆居、德顺斋、爆肚冯、茶汤李、年糕钱、羊头马、奶酪魏、豆腐脑白、小肠陈、褡裢火烧、张一元。
北京牛街人如何爆羊肉？
一般都是葱爆羊肉。要放大量的大葱，葱白的部分。先腌制羊肉，放酱油，一点耗油提鲜，盐，抓匀，最后放一些食用油。炒之前再把葱放进去和羊肉拌匀。放锅里大火爆表炒，一定要快，时间长了，肉就老了
牛街是北京一条著名的***美食街，在这里你能吃到很多正宗的***美味，和不少***老字号的美食，譬如炸糕、糖火烧、卤牛肉，以及经典的葱爆羊肉。
葱爆羊肉是老北京的一道传统家常菜，不仅简单易做，而且十分下饭，深受大家喜爱。做葱爆羊肉，关键在于“爆”，它可以理解为是烹制过程中的一道工序、一种技艺。爆羊肉要求先把羊肉片切得大小适中、薄厚均匀，然后用调味料提前码味，将锅烧热，然后开始“爆”。
大火将锅烧热之后，把羊肉片放进锅里迅速翻炒几下，炒至羊肉断生，这样既可以最大程度使羊肉保持鲜嫩，又可以将肉里多余的水分析出。之后，立即加入之前准备好的用滚刀手法切好的大葱葱白，再一起翻炒，加上胡椒、盐、酱油等调味料，大火收锅即可。
葱爆羊肉肥而不腻，香而不膻，羊肉鲜嫩，大葱清脆，一荤一素的搭配升华了这道普通的家常菜，在极具***特色的牛街，一定要去尝尝正宗的葱爆羊肉。
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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^
一般都是葱爆羊肉。要放大量的大葱，葱白的部分。先腌制羊肉，放酱油，一点耗油提鲜，盐，抓匀，最后放一些食用油。炒之前再把葱放进去和羊肉拌匀。放锅里大火爆表炒，一定要快，时间长了，肉就老了
葱爆羊肉是北京***食谱中最拿手的菜肴，曾经在位北京***府上品过一次难忘的菜肴，便是葱爆羊肉，该做法看似简单但也讲究，选肉走片，用少许料酒和北京酱油拌均匀，烧锅下油，将大葱段煸炒至五成熟，滤去水份，再烧锅下油用蒜沫炝锅放入羊肉片，(羊肉不要过油才能体现爆的真蒂)下料酒爆香羊肉，放入煸好的大葱后调味，点少许米醋，大火爆炒翻勺出锅。该菜的关键是蒜和醋的去膻提味，大葱的自来芡都是葱爆肉的独特之处。一个外地人的感觉！
北京有个网红菜市场是哪里？
北京的明星都去哪个菜市场买菜？
北京哪个菜市场会碰到最多有钱有权人？
当然是，三源里菜市场！
这是门口的招牌。
菜品很丰富，非常精细，品质很高，全鲜奇优，还有大量的进口商品，很有国际化的风格。这是因为周围是大使馆的原因，很多外交官，外国友人也方便购物。亮马桥地带，是美国大使馆、韩国大使馆、日本大使馆、伊朗大使馆等使馆地带。
一进门是水果区域，很多进口水果，也有很多我之前没见过也没听过的水果。嘻嘻。上次买了一串进口葡萄，花了300，心在滴血，不过也确实好吃。应季和不应季的水果品质都很赞。
再往里是各类生猛海鲜，真的令我惊讶到目瞪口呆，你们自己去感受一下吧。各种海鲜应有尽有，基本你都能找到，这里的三文鱼亲测也很赞。
说的就是三源里菜市场了！
它位于北京使馆区，往西1.7公里是澳大利亚使馆，往东1.7公里是法国使馆，亮马桥外交公寓隔着东三环，和菜市场朝夕相对。
门脸其实毫不起眼，市场也不大，长大概200米，宽20米的样子。
但里面就是低调奢华有内涵了。
全世界的各种食材都可以买到，而且又很新鲜，三源里菜市场得到了很多顾客的青睐，据说很多大明星都来此买过东西，像谢霆锋、洪金宝、姚晨、林永健、林依轮……
菜市场内所见文字全部中英双语，明星，土豪，大使馆，高档餐厅主厨都是这儿的常客。因为外国人光顾多，很多摊主都说的一口流利的英语，和老外交流一点障碍都没有。
每个摊主都有自己的客户微信群，北京地区还可以闪送，每个摊位上方都有支付宝、微信付款的二维码，完全实现无现金买菜。
逢年过节，摊户老板还会受邀去使馆参加活动。每年8，9月，菜市场里还会举办艺术节。
最夸张的是，一个菜市场，还有***！***上整齐的罗列着每家摊主的介绍，卖什么货，卖多少年了，清清楚楚，明明白白。
