大年初一吃早饭有什么讲究吗？
春节中国民间最隆重最富有特色的传统节日，它标志农历旧的一年结束和新的一年的开始。
1、大年初一早晨吃饺子
俗话说“初一饺子初二面”。大年初一,这天,几乎家家户户都要吃饺子。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。
2、大年初一早晨吃汤圆
大年初一,全家人要一起吃汤圆。用荠菜、豆沙、芝麻糖和肉糜四种馅料做成的“四喜汤圆”是扬州人大年初一早上最喜爱的,取意“事事如意”、“合家团圆”。
3、大年初一早晨吃乾饭
过去的传统穷人家才吃稀饭,所以在年初一的上午一定要吃乾饭,表示家里整年度都会很富有,而年初一的早上叫做万神盛会,表示所有的神出来拜年,因此为表尊敬首先不要吃荤,要吃素。
大年初一的早饭在我们老家挺有讲究，从我记得起，每到大年初一那天，父母就很早起来关着门，烧饭做菜。米饭里面放上红枣，糯米糕，红薯。吃早饭时还得要多盛上一碗饭，那个称作饭囤。还有青菜烧豆腐是早上必不可少的，红烧鱼、肉等全部端上桌子。
一，第一口饭先吃红枣，吃红枣的意思是，把过去的一切好的坏的都忘记，从今以后新的一天全新开始。并且在新的一年里日子过得红红火火。
二，糯米糕的意思是，在新的一年里运气会很高，非常的好。
三，红薯，从此以后穷人翻了身，日子一年更比一年好。
四，青菜的意思，吃上大菜头，能够挣到许多的钱。
一般情况下，早晨基本上都是吃的蔬菜，好像只能够吃素。大鱼大肉一般都留到中午时候才可以吃的。反正各个地方有着各个地方的不同，吃的每一样东西都是在祝愿新的一年生活过得更好，运气更高！
通常在大年三十就已经吃撑了。
除了年夜饭，还有半夜的饺子混沌，糖果。
所以大年初一的早上，就是吃一点吉利的东西。
这个时候，母亲会下厨房，去下一锅长寿面。要的是宽汤清水，小小的肉丝和青菜，取的意思是连绵不断，福寿永恒。又爽口又开胃，又可以保证去拜访亲戚时路途上肠胃的正常。
如果不想吃长寿面，母亲会打一碗蛋酒，让我们吃些过年的煎果。因为蛋酒可以解油，又可以加快血液循环。当然酒也是长长久久的意思。
初一早上的饮食，要清淡，要吉利，因为接下来要拜访亲戚朋友。而到了中午时又有大餐要吃。所以保证清淡的胃口，不至于春节闹出肠胃疾病来。
胜雪真诚奉献！图片来自网络。
我们农村初一早应早起迎神接福后包饺子。给饺子内包几枚硬帀，全家人围在一起吃，谁吃出表示今年财运旺盛。然后出行，从农历中找出喜神方位，化表拜神，整装出行给全族拜年〈互拜)。
还有两个月就要过春节了,我们国家非常大,南方北方都有不同的风俗习惯,甚至不同的城市都有不同的习惯,那么大家大年初一吃早饭有什么讲究呢?
先说说我们这里的习惯吧,过年我们家里总会在腊月二十几的时候就开始准备年货，就等着除夕和大年初一的时候用
北方，大家都知道，春节都是要吃饺子的，在大年初一的早上其实我们这边的早饭是没有太多的讲究的，因为前一天晚上很多人家都会看春晚，放烟花守岁，并且我们那边会在除夕就把第二天的饺子、甚至是到初五的饺子包好，这样一是象征圆满，二是一般情况下大年初一早上是没有太多时间去包饺子的，所以都会提前准备好，一般睡得会比较晚，所以大年初一起来的也就比较晚，这就导致早上没有太多的时间去做一些饭菜，初一早上我们那边一般都是吃饺子，并且虽然每家每户早上都是饺子，但是我们那边还有一个讲究就是晚辈需要给长辈送一碗饺子，这应该就是我们大年初一给长辈拜年的一种方式了吧
那么这就是我们那边大年初一的一些讲究，你们那边是什么样子呢？欢迎在评论区给小乎留言交流。
你觉得春节应该吃什么美食？
侗家腌肉，俗称接肉，制作时间以冬季最佳，也是家乡的一道特色美食，寓意是红红火火，所以过年过节不可少的一道菜。
制作方法分享给大家:
用盆渍盐略晾干，以木桶腌制，底层用糯米饭或糊糯作槽，每铺一层加一层槽，然后用竹叶或棕片盖一层，再加木盖封严用大石压紧，数月既可食。腌肉不必烹饪，色艳味鲜。即可煎炒或烤灸，一道特色美食就呈现出来了
家乡的软馍、黄黄、火碗（以上是俺们洛川的特产，没有吃过的可以来品尝一下），妈妈包的饺子，做的卤面我都爱吃，最爱喝奶奶酿的黄酒（可惜现在喝不上了，因为奶奶去世了，只能留在记忆里了），比现在市面上的好喝多了。
其实，过年就是过家的味道，忙了一年，只有回到家里，吃什么都好吃，吃什么都有味，因为家是成长的港湾，有家人的地方，什么都是有味道的。
温馨提示：春节将至，愿大家健康饮食，过一个快乐祥和安康的春节！
我是农村土家族人，最爱的过年美食有好几种了:
农家酿豆腐
农家腊肉
灌香肠
油粑粑
绿豆粉
糍粑
农家酿豆腐是用自种的黄豆用传统的方法做成的美食，重大节日和喜庆日子才做的，过年更是必不可少的。
农家腊肉是用自养的猪杀了用柴火熏制的，香喷喷的啊。
过年是一家团聚的时候，差不多每天都跟平时不常见的家人聚在一起，吃吃喝喝聊聊过往。各家有拿手菜，也都会一起做菜，很是热闹。
1.记忆里的红烧排骨
童年记忆开始家里的排骨就是最好吃的，不像东北传统的酱骨放豆瓣酱，也不像南方的红烧，调味重，油重，却是微甜不油的版本，父亲是湖北人，这一手红烧是传家的手艺。以前一直感慨这手艺若失传可不行，去年父亲离开，做法教给了母亲，母亲经过几个月的磨练，也做出了童年一直的味道。现在最好吃的排骨，就变成母亲做的红烧排骨了。
2.另一半做的烧鱼
吃鱼是个颇为大的工程，另一半的烧鱼被评为家庭厨艺大赛里鱼类排名第一，得到了各家亲友的一致认可。料酒放的多，所以鲤鱼的土腥味改的比较好，放生抽不放老抽，调味主要是生抽与糖，那滋味有点像豉油虾，回味也是美好的。
3.姐姐做的沙茶虾
沙茶虾是汕头做法，姐姐常去汕头，跟那边的朋友们学了这个菜，沙茶酱糖酱油葱是必备，虾，皮皮虾均可，最后盘底的一点汤汁拌个米饭都是人间至味。
4.二姨做的酱肉糯米饭
酱油糖腌制的五花肉铺在糯米饭上面蒸，酱油汤汁渗透到米饭里，酱汁甜咸，又有锅气。
5.姨夫做的美丽豆沙
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