青春环游记2火锅店哪一期?
第五期。
巴蜀笑星廖健以成都东道主身份,举行火锅宴,宴请前来成都参加浙江卫视《青春环游记2》节目拍摄的范丞丞和郎朗、杨迪、贾玲、周深、鞠婧祎、吉娜、张雨剑等多位明星。
因昨晚拍摄加班到凌晨3点,明星们直到凌晨5时才睡觉。火锅宴安排到今天下午3点举行。廖健安排了20多道上佳食材,明星们大快朵颐,看得眼花缭乱,吃得津津有味。
浙江丽水的一道笋干和鸭做的火锅是怎么做的?
我是丽水人,我来回答:
笋干要***用丽水特产的毛竹笋笋干,肉厚、鲜嫩,在淘米水中浸泡半天以上,切成条;鸭子一定要用番鸭,个头大,可达4-5斤,鼻子上有一个红红的突起的那种。
做法:将鸭子切块,洗净,油锅烧开后将鸭块放入爆炒,然后加料酒、酱油、大蒜瓣、生姜、八角、桂皮、一点糖、一点点醋炖,也可以用高压锅。用高压锅上汽后20分钟至半个小时,视鸭子的老嫩而定;用文火炖需要45-60分钟。笋干在炖到一半的时候放入。
(图片来源网络,侵删)
吃火锅用的就是这样炖出来的鸭子和笋,所以味道当然好。
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