中粮香雪是中粮集团的吗？
是
香雪面粉是中粮集团旗下品牌，中国北方规模最大的面粉及面制品加工企业，凭借经济实惠的价格及央企的实力背书，稳坐各大电商平台面粉品类的销量冠军宝座，是高性价比面粉的代表，特别适合对价格敏感的人群家庭。销量最多的产品是多用途麦芯粉，适合制作馒头、包子等面点，口感扎实有嚼劲。
是的，中粮香雪是中粮集团的全资子公司，成立于1992年，总部位于中国北京。中粮集团是中国最大的食品加工企业和全球最大的粮食加工公司之一，业务涵盖食品加工、农业、贸易、金融等多个领域。中粮香雪作为中粮集团的品牌之一，其主营业务是生产和销售冰淇淋、冷饮、乳制品等冷冻食品，拥有强大的生产和销售网络，产品畅销于中国市场，并出口到多个国家和地区。因此，可以明确地说，中粮香雪是中粮集团的一部分。
怎样做好烤麸呢？
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提起烤麸，有些朋友不一定吃过，烤麸是豆制品的一种，在上海有一道很有名的凉菜叫四喜烤麸，口味偏甜，味道浓郁，是经典的本邦菜，许多人都喜欢吃。
今天来分享上海四喜烤麸的做法，(花生米、金针菜、香菇、黑木耳四种食材简称四喜)。
==[四喜烤麸的做法]==
制作原料:烤麸、花生米、金针菜、香菇、黑木耳、八角、香叶、桂皮、白糖、老抽、生抽、味精;
第一步:首先把花生米、香菇、黑木耳、金针菜分别用冷水浸泡，然后粗加工改刀，准备好少许八角、香叶、桂皮;
第二步:把烤麸用手撕成块或者用刀切小方块，然后放入锅中焯水去杂味，捞出冲凉水，沥干水份;
第三步:起锅烧油，七、八成油温左右，下入烤麸炸干水份，成金***时捞出沥油;
第四步:锅留少许油，先放入香菇、金针菜、黑木耳炒香，放些底味备用，然后锅中下几片香叶、桂皮和少许八角煸香，放入烤麸、花生米、适量的水，加蚝油少许，老抽、生抽、白糖、味精调味，大火烧开，小火焖四十分钟左右下入"四喜"一起煮，再煮二十分钟就可以收汁了;
总之，烤麸的做法很多，上海的四喜烤麸很有特色，做法简单，在家也可以做，如果你也喜欢吃，那就买些回来试试吧！
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题主不应该呀😁，虽然你说第一次吃到烤麸是在北方，但它确实是属于地地道道的江浙菜！
烤麸就是我们经常吃的面筋，通过一定温度发酵后，再用高温蒸煮制作而成的。外表看上去呈浅褐色，表面像海绵有很多气孔，一口咬下去松软弹滑。是万能的白搭菜！
上海有一道名菜就叫做“四喜烤麸”，是用烤麸配上木耳、香菇、黄花菜以及花生这几样一起烧制的，江浙名菜中还常有““蜜汁烤麸”、“红烧烤麸”、“功德烤麸”这些的身影。
壹周君从小全家就从南京移居到武汉，但家里人始终保留着江浙人的清淡口味。老妈逢年过节的保留菜式就是做四喜烤麸。
记得壹周君还是小学生时，外婆就常常做这道菜，这道菜吃了三代人，也让壹周君牢记自己的根在江浙。
老妈做的这道四喜烤麸，春夏秋冬四季皆宜，因为可以它“一菜两吃”。 冬天趁热吃，烤麸香软味长，夏天放入冰箱冰一下再吃，烤麸又能凉爽可口。属于懒人必备美食啦!
下面壹周君就公布这道菜的做法😁
主料：干烤麸（因为干烤麸是发酵品，需要仔细清洗才没有异味。建议尽量别买超市里散装的，长时间暴露在空气里会发酸的）、黑木耳、香菇、黄花菜、花生、
配料：食用油、料酒、生抽、 老抽、食盐、白糖
看到这个提问，我忍不住仰天长啸！终于轮到我发挥了！[耶][耶][捂脸]
烤麸一直是上海菜里不可或缺的一个，大多数是做冷盆的。目前的饭店里，只要标榜自己是本帮菜，或者是海派面点的，都有烤麸供应。
但是现在的做法都简单了，或者说是偷懒了，根本不是我们自小吃到的那种讲究的搭配和口味。
在此，我就讲讲我是怎么做这道菜的，正宗不正宗请老上海人和行家评说。
首先，烧上海烤麸必须要有两个辅料－黑木耳和金针菜（上海人习惯叫针金菜），必须是水发的干货。如果个人喜欢，还可以加入水发香菇和花生米，不过花生米必须是去衣的。
先把生的烤麸，手撕成一块块的，（从来不用刀切成四四方方的）。放进清水中煮开，以去除本身具有的酸味（这酸味不是变质引起的）。沥干水后，加上红酱油（老抽）拌匀上色（这道工序只是为了上色，不是调味）。等晾至半干后，可以起油锅，注意，油一定要多，烤麸很吸油，油多才好吃。把烤麸炸至较干后，起锅沥干。在锅里放进清水，调料（一定要放糖），辅料，香料（如茴香，八角，桂皮，香叶等），烧煮至烤麸变软，吸足汤汁。再大火收汁，起锅装盆。
总结一下， 这道菜一定要油多糖多，一定要油炸过再煮软。
上海的年夜饭一定要有这个菜，因为它的谐音很讨彩“烤麸＝靠富”，都期盼着吃过这个菜而富起来。
烤麸即水面筋.
面筋的生产过程，就是从小麦面粉中提取凝结的蛋白质的过程。一般面粉中含水分8～12%、淀粉60～80%、蛋白质8～15%。每100公斤面粉可得湿面筋25公斤和小麦淀粉58公斤左右。
制作方法
1.原料准备：将面粉置于容器中，加入相当面粉重量40%的水(水中含3%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。
2.制取：将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。
上海烤麸做法
烤麸1块 香菇 6朵 木耳 10朵 生抽 2勺 老抽 1勺油 4勺 冰糖 60克 鸡精 少许
1烤麸撕块，冲冼干净，挤干水分
2热油锅，倒入烤麸，煎至两面金黄，倒入香菇，木耳，加入生抽，老抽，冰糖，加适量热水
3锅中收干水份，放入少许鸡精即可出锅
中国面食看山西，说说你在山西吃过哪些终身难忘的面食？
你好！我是美食领域创作王世斌大同又一处熏肉！
中国面食看山西！山西面食应该分南北，南以太原晋中为代表面食花样多，主要是剔尖，揪片，猫耳朵，刀切面为主，吃法以面卤分开，吃时自己浇卤可多样，以打卤，及西红柿卤，以小炒肉卤为主，以拌面为主。
而北以朔州，大同为代表以刀削面，压豆面，抿豆面，抿拨股面，以及各种做法的莜面为主，最为特色要数刀削面了，是大同人每天必吃的面食，以猪肉臊子，牛肉臊子，羊肉臊子，还有当地产的黄花猪肉臊子最为特色。
吃山西面食最难忘记的要数大同传统猪肉臊子刀削面。
我曾经在太原工作了八年，那时机关有个食堂，做的面条难以忘却，我们单位有河北的，有山西的，中午吃饭时看看人们吃的什么饭就知道是那里的人，吃大米饭的是河北的，吃面条的是山西人，不是我们不爱吃面条，面条也是我们每天的主食，是食堂的面条太硬了，河北人吃了都烧心，我问一位山西同事面条不硬吗？他说不硬啊，我们天天吃不烦，后来去太原我还是不吃那里的面条
