广东蜜蜂割蜜最佳时间？
在南方要收割野生蜂蜜最好的时间是在秋末到冬至前后。
由于在南方天气比较暖和，湿度大，夏天山上须有大量乌桕木开花，流蜜量大，蜜蜂上蜜快，但此时的花蜜湿度大，含水份大，质量比较差，有经验的人一般都不会去取。在秋末到冬至时去取蜂蜜，是一年之中最佳的收割野生蜂蜜时间。由于南方天气暖和多湿，秋天很多杂树小草开花，冬至前后又是鸭脚木、梅花等等的花期，流蜜量大。此时、气候适宜干燥、蜂蜜含水量低、蜜度高，是一年之中最好的蜂蜜，被人称为百花蜜，冬至时取的是鸭脚木蜜。此时的蜂蜜容易结晶，在鸭脚木、梅花未开时取的百花蜜清甜，蜜味浓郁，口感好。而冬至前后取的鸭脚木蜜带有少许苦味，存放久了苦味渐退、反而觉得甜中带有甘凉的感觉，鸭脚木蜜素有岭南第一蜜之称。
广东蜜蜂割蜜的最佳时间是十一月。
在南方冬蜜的割蜜时间是十一月到十二月的时候，只要温度达到15度以上，蜂蜜封盖了就可以割蜜了，最晚割蜜的时间是十二月，在北方割蜜要在十二月之前，因为过了12月就会变冷了。
冬季植物一般开花时间是在立冬前后，因此冬蜜的***集工作也就是在这个时候开始，冬蜜的成熟期一般在7-15天左右，所以在立冬后或者在立冬前就可以收割了。
广东割取蜂蜜的时间是春、夏、秋三个季节，在3月底前后，首批成熟蜂蜜，早摇蜜就可及时腾出存蜜巢房，促进蜂群尽早繁殖发展。割蜂蜜一定要给蜂群留足口粮。夏季割蜂蜜的次数要适当增多，7月份最佳。
分为春蜜，冬蜜。时间保证不能阴雨天气进行，要根据天气的温度确定取蜜时间。蜜蜂过冬最好不要取蜜。
一般在夏历蒲月割蜜。割蜜的方法分为四步，
一是先敲击蜂箱，再对着蜂箱吹几口艾叶烟，
二是打开蜂箱，把蜂箱按照巢脾和地面成垂直放平，再使蜂箱的另一边低于底部，用盆子接好蜂箱的另一边，用艾叶烟驱赶蜜蜂。
三是用刀***蜂箱内扭转90度，割出整块的巢蜜，液态蜜可以用勺子挖到盆子里。四是将割完蜜的蜂箱恢复原来的模样，被驱赶的蜜蜂会重新回到蜂箱中修复自己的巢脾
