浙江哪里有学做西点烘焙的?
现在西点烘焙师社会需求量很大,未来发展前途不可***。 学西点更是得天独厚,具有细腻、细心的特征,更容易做出美味雅观的西点食品。浙江学西点肯定要去杭州新东方烹饪学校学啊!
想专业学习的话一定要找专业的品牌院校 综合考虑 多选几家实地对比,国内做的比较好一些的有欧米奇西点西餐学院 全国连锁的 有时间的话可以自己去实地看看 全方面的了解了解
人间四月春笋鲜,春笋怎么做更好吃?
刚好收到了从乡下拿来的春笋
一种大竹笋 一种小竹笋
鸡丝拌小笋: 小笋下锅焯水过冷河 撕小条沥干 鸡胸肉焯水撕成小条 加入蒜末 青红辣椒 花椒 烧热油淋面拌均匀 再加入调味料(盐 鸡精 姜粉 芝麻油 生抽 蚝油 陈醋)抓拌均匀 最后上芫荽点缀
荷兰豆腊肉炒笋片 把浸泡好的大笋切成薄片 无油下锅煸干 仅剩的一点腊肉 多肥少瘦 需要先炼油 然后加入蒜粒 笋干 荷兰豆 红萝卜一起炒 调味合适的味道 上菜啰
再配个 清炒紫背菜+节瓜番茄鸡蛋汤
开饭[马思纯的微笑][马思纯的微笑][马思纯的微笑]
您好,很荣幸回答您的问题,我今天刚好发了一篇做的春笋酿肉的帖子。
春笋是大自然馈赠给我们的礼物,来自春天的问候。虽然我们宅在家里,减少出门,但是阳光依然温暖灿烂;虽然我们戴着口罩,守护健康,但是春天照样如约而至;虽然我们不能上学,但是春笋仍然萌发生机盎然。-----浩妈有感而发
春笋酿肉材料:春笋、猪肉、虾、葱、胡萝卜、木耳、味极鲜、盐、油
做法如下:
一、新鲜虾去头和壳,去掉沙线,切成小块,不要太细碎,保持颗粒口感更好。猪肉洗净沥干水分,剁成肉馅,剁肉馅的简便方法,我上一篇帖子介绍过。可以直接点击蓝色字一个有颜值有内涵的锅贴,集山海家畜食材于一体,营养十足
二、去皮、去老根的春笋,放到煮开的水里,加一点盐焯水,沥干水分,对半切开,也可以先切开再焯水。然后把里面的隔膜去掉,去掉的隔膜不要扔,直接放到馅里面就可以啦。三、胡萝卜和葱切成小碎丁,提前泡发好的木耳剁碎,和肉馅、虾仁丁一起放盐、味极鲜、油调味,搅拌均匀以后,可以再多搅拌一会,增加粘性而且口感也更好。小葱最好葱白和葱叶都加点,颜色好看。
四、取一半春笋,把肉馅放进去,用勺子背面抹成光滑的山丘形状,中间高两边低。看,橘色的胡萝卜、红色的肉、青色的虾肉、白色的竹笋、黑色的木耳、绿色的葱花,相映成趣。五、锅里水烧开以后,放上春笋蒸大约10分钟左右,根据竹笋大小和肉多少决定,熟了以后取出。
六、另起锅略加一点点油,放几滴味极鲜,把蒸春笋盘子里面的汁倒进去,一起烧开,可以加一点水淀粉勾芡,我是直接烧到颜色浓稠,水分减少以后,浇到春笋上。(我用的小奶锅)
七、这样一道清甜可口,集美貌、营养、口感于一身的春笋酿肉就做好啦。是不是看起来还挺诱人的?这么简单就能做出来这么美味的食品,是不是迫不及待的要动手做起来了呢?
我前几天在网上买了一份春笋,作为一名地道的北方人,以前是没有做过这道南方的新鲜食材,这两年开始,每年都会从网上买一份,尝尝鲜。春笋收到以后,第一时间把表面的皮和老根清理干净,这一步很关键也很简单,用刀竖着在春笋上划一刀,皮很容易就剥掉了,根部要尝试用刀切不动的肯定是老到没法吃了。处理好的春笋,一股淡淡的清甜的味道,锅里水烧开,放一点盐,把春笋放进去焯水,水开以后,再煮一分钟或者几十秒左右,取出来凉水过凉。这是我的处理方法,如果有更好的、更专业的方法,也欢迎指教。
我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,很高兴与大家一起聊聊美食,共享美好生活!
竹笋一年四季都有,其中以春笋、冬笋最好吃!毋庸置疑,“人间四月春笋鲜”,现在正是吃春笋的时候,春暖花开,竹笋也蹭蹭蹭的窜个子,趁着春色正好,上山***春笋,岂不乐哉?很多生态景区也举办了春笋节,让大家体验山上亲自挖笋的快乐!
春笋作为春季的时令蔬菜,质嫩味鲜,清脆爽口,营养价值也非常高。春笋富含丰富的蛋白质,多种人体所需氨基酸和矿物质,能加快肠胃蠕动,帮助消化;口感清爽,能促进食欲,开胃健脾;还有益气排毒、清热化痰、清肝明目等***效果。
春笋的吃法很多,比如说春笋焖鸡、春笋炖排骨、春笋炒腊肉、香菇焖春笋、香椿炒春笋、春笋炒鸡蛋,每一道都非常好吃。
最出名的要数这道腌炖鲜,是江浙这一带饭店上桌率特别高的一道菜,带着春天的鲜美和清新的泥土气息,它来了!这道菜在饭店买的不贵,但是很多人都喜欢!我也不例外。
其实腌笃鲜做起来也不难。原材料无非这几样,主料是咸肉、鲜猪肉、春笋,小火炖煮两三个钟头,煮到满屋飘香即可。其实腌笃鲜是一道地道的杭帮菜,腌是咸肉,鲜是新鲜的猪肉,笃是杭州话,就是慢慢的小火炖的意思,腌鲜相配,搭配最美味的春笋,笃出浓浓的春意,这道菜寓意就非常春天呀。
春笋中富含一种叫天冬酰胺的营养物质,特别适合与肉类一起烹饪,更加鲜美哟!
不多说,分享做法!
配料:
鲜五花肉200g,腌五花肉100g,春笋:几根,料酒:适量
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