浙江有哪些茶文化?
谢邀!茶文化哪可太讲究了,讲究太多了,沒有那么深的造回答不了。说错了让人笑话!只是听说西湖附近有块地方叫龙井面积不大,具体方位不知道?哪里种的茶不打农药不上化肥。清明前***摘最好!纯手工制作。咱看都看不到别说买不起?文雅名人叫品茶,普通百姓喝点大碗茶算了,讲究什么文化不文化的?喝口白开水还得自己烧!'
说起浙江的茶文化,很多人肯定会想起西湖龙井茶,毕竟龙井茶文化是浙江茶文化的骄傲,西湖龙井茶成了中国绿茶的代表。其实浙江茶文化在中国茶文化史上占具着重要的地位,这包括它的茶叶种植区域,茶叶产量,以及在历史上就形成的茶文化向外如日本、朝鲜等国家的传播。
首先说说浙江的茶种植。浙江地处亚热带中部,夏季高温多雨,光照强烈,年平均温度为15~18摄氏度,日照充足,降雨丰富,这样的环境非常适宜茶树种植成长。说起茶叶在浙江的种植历史,就要说到最早的三国时期啦。据《临海县志》引用抱扑子《园茗》记载:“盖竹山有仙翁茶园,旧传葛玄植茗于此”。所以浙江茶叶种植历史非常悠久。
其次,浙江地区名茶迭出,如龙井茶、鸠坑毛锋、九曲红梅等都有着优美传说,寄托了人们对亲情、爱情等美好情感的向往,这些如今都成为浙江茶文化的一部分,还要不少与茶有关的泉、井也非常有名,如龙井和老虎刨出的“虎跑泉”等等,与乾隆皇帝有着密切关系的“十八棵御茶”等等现在都已成为游览观光的好去处。第三。浙江的民间茶俗也很丰富,比如西湖茶乡有“女***茶、男炒茶”的习俗。开采日,全家要吃青团子。炒茶之夜,要吃红糖鸡蛋,***茶则讲究时间,茶谚说:“前三日早,正三日宝,后三日草。”另外,春节民间用茶、酒祀神名曰拜土地,另外还有敬元宝茶习俗。
这里要说一下浙江的民间茶礼婚俗。我相信很多地方结婚都会用到茶,在浙江的民间订婚时,男方要到女方“下茶礼”(茶叶、饰物、糖果包),有预祝生男育女的含意。新娘陪嫁中有八角式的锡制茶瓶。结婚行礼后,新郎新娘还要献上香茗,也是就茶,作为一种尊敬的象征;长辈要摸出红纸包的拜见钱,放在茶盘上,仪式才算结束。婚后第三天,新娘还要在喜娘的陪伴下,挨户向四邻敬茶。这些独特的茶俗文化成为了浙江茶文化历史中非常重要的部分。
浙江茶文化历史悠久,茶圣陆羽《茶经》成书于湖州,对顾渚所产茶推崇备至,其中"紫者上”就体现对顾渚紫笋茶的赞赏。明代许次纾《茶疏》对此地今长兴县范围的***摘于6、7月份岕茶有单独记载,不***早风味独特。此时龙井茶还未出名。清代对龙井茶大书特书是因乾隆,诗词有证。自然也因为龙井茶在绿茶中因四绝称名于世"形美、色绿、香郁、味醇”。近几年浙江安吉白茶因其氨基酸尤其茶氨酸高于其他绿茶品种而独树一帜,茶叶白味鲜甘,柔和而不苦涩,受到广大消费者的喜欢,目前有这两种茶的引领,浙江茶文化仍如火如荼,得益于茶界茶人的努力!
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在温婉如玉的江浙茶文化圈内,浙江是一个很有历史底蕴和生活意趣的区块。据有关史料记载,早在三国时期,浙江就有种植生产茶叶的记载,到了唐宋时期浙江早已名茶辈出。浙江人爱喝茶,尤爱喝绿茶。这得益于浙江是我国传统绿茶生产大省,绿茶品类众多,茶质优良,不仅有大名鼎鼎的西湖龙井,还有大佛龙井、开化龙顶、金奖惠明茶、顾渚紫笋茶、阳羡茶,以及近几年来颇为热门的安吉白茶等等。孕育在传统吴越文化精致典雅的氛围里,浙江人喝茶也显得颇有雅趣。十年前,就有一部以开化龙顶茶为叙事背景的电影《龙顶》,生动形象地向我们展示了浙江龙顶茶的魅力。
浙江地处我国东南沿海,处于长江中下游平原经济带,南接福建,西临安徽,全是我国著名的茶叶产区,境内多名山秀川,气候属于亚热带季风,依山傍水,非常适合茶叶生长。历史上,浙江也孕育了非常多的文化名人,且大多数名人都爱好喝浙江绿茶。茶圣陆羽当年就曾隐居在湖州专心著述传世名作《茶经》。而现代文学大家、出自浙江绍兴的鲁迅曾在多篇散文中提及喝茶的感悟,在他看来“有好茶喝,会喝好茶,是一种‘清福'”。只是,这种清福不仅仅在于喝茶的闲雅,还在于源自真实自然的那份生活感,而并非文人附庸风雅的那类茶趣。由此,我们也大致可以领略到浙江茶文化里那股雅俗共赏的味道,即:富有雅趣而又不缺真实自然的接地气。
浙江作为我国茶叶重要产区之一,浙茶在唐宋时期就已经非常繁盛,斗茶则是十分盛行的一种风俗。在唐代,浙江湖州紫笋茶和常州阳羡茶被列为贡茶,这两地每年都要举办盛大茶宴,邀请社会名流参与品茶,确定贡茶品质,其实这就是“斗茶”。此外,当时的径山寺也常常举办类似的“茶宴”,将肥嫩芽茶碾碎成粉末,用沸水冲泡调制,看看汤花消散的快慢,并举行一系列的敬茶礼佛仪式。我国古代茶艺的经典技法“点茶法”正是由此衍生而来。此外,在一般民俗中,茶叶作为日常生活必需品之一,茶叶在聘礼中也是较为常见,浙江当然也不例外。譬如:在浙西,若女方已接受对方的提婚,则会泡好茶相待,称之为“食茶”;另外新娘进门后,还会吃上一碗甜蛋茶,寄寓吉祥。
此外,浙江茶文化与佛的结缘,并由此产生了独特的佛茶文化特色,也是其他地区所不能比拟的。上述的径山寺与径山茶,以及衍生的“点茶法”极生动地阐释了佛茶特点,并东学西渐,由此开了日本现代茶艺先端。此外,普陀山的佛茶,天台山华顶云雾茶、天目山所茶绿茶以及景宁慧明茶都具有佛茶特色,一缕清香在佛香袅袅中,既沉淀红尘滚滚,也让人沉淀自己,体现了“茶禅一味”的意趣。